Властити посао за узгој и узгој пурана за месо

* Израчуни користе просечне податке за свет

Многи почетници перади размишљају о узгоју пурана на својим фармама. Пре свега, привлачи их мања конкуренција у овом сегменту и већа профитабилност таквог посла, у поређењу, на пример, са држањем и узгојем пилића. Заиста, ћуретина тежи много више од пилетине (тежина мужјака велике пасмине узраста од 1-1, 5 година може достићи и 30 кг). Интензивним узгојем младих животиња и вишеструким берањем матичног стада од једне птице, можете добити просечно 200 јаја годишње и више од 600 кг меса приликом храњења потомства. Пуранско месо има одличан укус и храњива својства, лако га апсорбује људски организам и садржи велики број здравих аминокиселина и висококвалитетних протеина.

Међутим, постоје одређене тачке које се морају узети у обзир чак у фази планирања организације фарме ћурака. Главна три проблема са којима ћете се сусрести у раду су болести, снабдевање храном и стављање на тржиште готових производа. Генерално, пурани су доброг здравља, отпорни су на разне болести, релативно добро подносе мраз и врућину и нису захтевни за услове затварања. Али све то важи само за одрасле птице. Перад је, напротив, лошег здравља. Стога, ако немате пуно искуства у узгоју перади, боље је започети с узгојем и узгојем пилића. Пурани нису свеједне птице, прилично избирљиве у храни. Иако је потрошња хране по појединцу релативно мала (посебно узимајући у обзир тежину птице), ипак, трошкови набавке сточне хране на крају су веома значајни, што би требало узети у обзир и при планирању.

Што се тиче продаје, пуреће месо је заиста укусно и здраво, али до сада није добило такву дистрибуцију на руском тржишту као у иностранству. У Европи и Северној Америци ћурке производе велики број различитих јела - од димљеног меса до паштете. У Русији је прво место по потрошњи јефтиније пилеће месо и јела од њега. Иако, уопште, стручњаци примећују позитиван тренд развоја у овом сегменту тржишта, за произвођаче перад сиревима питање маркетинга њихових производа је веома важно. Ако сте спремни потрошити много труда, времена и новца да се „нађете“ на полицама трговачких ланаца, преговарате о сарадњи са велепродајним компанијама на обострано повољне услове и организујте сопствена малопродајна места на тржиштима у вашем граду и / или региону, а затим свој пуретина фарма ће донијети високе и стабилне зараде. Тачно, не заборавите да ће улагања у овом случају бити знатна.

Изаберите специјализацију

Прво ћете морати да одлучите о специјализацији своје фарме. Постоје три главне опције. Можете се бавити продајом јаја и пилића, узгојем младог стока до старости робе, накнадном препродајом, производњом и држањем узгајајућих птица. У првом случају, ако ћете производити јаја, морат ћете попунити стадо у количини од једног мужјака за 6-8 женки. Турска достиже доб тестиса у доби од 6-8 месеци. Једна ћурка годишње може донијети до две стотине јаја. Можете продати и јаја и младе ћевапчиће. Овај правац је најисплативији. Стручњаци сматрају да је најефикаснија примена младих животиња у узрасту од 3-6 недеља. С обзиром на оптималну потрошњу врло скупе сточне хране и високу продајну цену пурана овог доба, рентабилност у овом случају може бити и до 50-70% на фармама, а до 100% на домаћим фармама.

Ако су површине ограничене, стручњаци саветују предузетнике да се баве производњом свакодневних младих животиња у пролећно-летњем периоду (од марта до јула). Његова цена одређена је трошковима ваљења јаја, превозним трошковима њихове испоруке и резултатима инкубације. Штавише, цена јаја достиже 85-90% од укупног трошка. Да би се израчунали трошкови дневне перади пуретине, узимају се у обзир и трошкови електричне енергије, накнаде особља, трошкови ветеринарских лекова, амортизација коришћене опреме и други оперативни трошкови.

Ако имате довољно производног простора и улагања, можете товати пурећу тов за месо. Главне ставке расхода у овом случају су куповина свакодневних младих животиња и хране за животиње. Млади раст достиже старост робе са 20-26 недеља. Оптимални временски оквир за женке това је старост од 154 дана (20-22 недеље), а мужјаци - 182 дана (26 недеља). У том периоду женке добијају на тежини до 14 кг (у просеку 5, 8 кг), а мужјаци - до 21 кг (у просеку 11, 4 кг). У овим условима клања, ћуретина ћуретина достиже свој приказ, а показатељи попут просечног дневног прираста живе масе и трошкова хране за 1 кг прираста су у оптималном односу. Потпуна евисцерација перади ове доби омогућава добијање 60-65% приноса меса из живе масе, а половина евисцерације - до 80%. Свеукупно, пурани одрастају до двије године старости, али с даљим периодима това (од 26 тједана) трошкови хране за јединицу производње нагло се повећавају, тако да перадари скупе висококвалитетне сточне намирнице замењују јефтиним. Опција сезонског узгоја перади у пролећно-летњем периоду са накнадном потпуном продајом производа са почетком хладног времена и производњом замрзавања за зиму оптимална је за северне регионе. У јаким мразима, високи трошкови енергије доводе до наглог смањења рентабилности такве производње и чине је неисплативом током рада током целе године.

Најтежа, скупа и неприкладна за почетнике у овој пословној опцији повезана је са одржавањем и узгојем расплодних птица. Да би се то постигло, младе животиње бирају се од најздравијих женки и мужјака у горе наведеном омјеру (један мужјак за 6-8 женки). За инкубацију се преферирају јаја средње величине и правилног облика. Препоручује се куповина јаја и младих животиња не на перадарским фармама, већ на приватним фармама од поузданих узгајивача.

Турска садржај

Ако већ имате своје приватно домаћинство, ако нисте сигурни да ће посао кренути или немате посебно знање у узгоју пурана, можете почети са мини-фармом. Наравно, у овом случају је боље не рачунати на знатан приход, али бар ћете вратити све своје почетне трошкове и стећи драгоцено искуство. Да бисте чували пуране, потребна вам је посебна, сува и чиста соба. За живину перад, чак можете користити изоловану шталу или шупе на ограђеном земљишту, ако живите у јужним регионима. Пурани подносе температуре и до –10-15 ºЦ, али стручњаци и даље саветују да се птицама пруже угоднији услови за држање. То се пре свега односи на младе и женке које носе јајашце. За пилиће прве седмице препоручена температура је 32-35 ºЦ ако се смешта у кавезе и 28-30 ºЦ када се чувају у затвореном. Затим постепено температура пада на 17-20 ºЦ. Као и код многих других птица, најпримјереније је узгајати и узгајати пуране током цијеле године у регионима са топлом климом (јужни дио Русије), јер ће у сјеверним регијама зими до 75-80% свих трошкова бити повезано са гријањем пурећа живина. У складу с тим, повећава се и цена готових производа.

Површина перади пуретине зависи од услова држања и стоке стада. Када се птице држе у кавезима или затвореним просторима, стандарди густине стоке су до 15 месеци перади по квадратном метру, до 10 месеци перади по квадратном метру и до пет птица старијих од два месеца по квадратном метру. У исто време, одрасле треба држати одвојено од младих животиња, у супротном могу да газде или убијају пилиће. Без обзира на облик држања пурана, потребно је искључити сваку могућност њиховог контакта са дивљим птицама. Да би се избегли пропухи, ћелије су умотане у пластичну амбалажу, остављајући довољно простора за вентилацију.

Пурећа јама мора бити сува и добро прозрачена. У идеалном случају, боље је користити систем вентилације који елиминише могућност пропуха опасних по здравље птице. Перклови су по правилу направљени од дрвених шипки ширине и висине око 8-10 цм, а постављају се на нивоу од око 80 цм од пода на удаљености пола метра један од другог. Једна птица треба имати око 40-50 цм. Гнезда су опремљена по цени од један за четири јединке. Могу се поставити на под или висећи на малој висини. У близини сваког гнијезда поставља се пјешчана купка за пјешчане купке. Кад држите пуране у соби, потребно је опремити пешачку платформу која је ограђена високом оградом од мреже. Као што искуство показује, што мобилнија води птица, то је већи и квалитет меса. Под у свињској пуретини обложен је сеном, струготинама или љускама сунцокрета, док се легло редовно мења, тако да увек остане суво и чисто. Не заборавите да свакодневно чистите собу и кавезе, перете и стерилизирате хранилице и посуде за пиће. То ће вам помоћи да избегнете појаву разних болести на које су пурани толико подложни. У исте сврхе, хранилице и здјеле за пиће морају бити заштићене од изметова, пажљиво надгледати исхрану птица и спречити стрес.

Турска се храни

Пурани су, за разлику од пилића, прилично селективни у погледу храњења. Главни део њихове исхране чине пшенично зрно и разне мешавине брашна. У исто време, дају им се и корени усјеви (обично кувани кромпир, као и шаргарепа и мрква), купус, сува храна за животиње, пшеничне мекиње, житарице и зачинско биље (кукуруз, јечам, просо, зоб, луцерка). Разним витаминима и минералима додају се мешавине хране за цео развој птице. Турској се такође препоручује додавање скуте, биљног уља и соли у храну. Количина дневног уноса хране овиси о старости птице. Младе животиње једу око 30 грама хране, а одрасле птице - до 400 грама. У хладном делу кавеза или куће постављена су хранилице и посуде за пиће. Пурана се хране свежом чистом водом. У раним данима, младим животињама се даје прокухана вода на собној температури са малом количином шећера, како би се побољшала варење.

Одрастање младих

Пасмине пурана дијеле се према тежини одрасле птице. Дакле, постоје три главна облика (или крст):

  • плућа (жене до 4, 4 кг, мушкарци до 9 кг);

  • средње (женке до 8 кг, мужјаци до 16 кг);

  • тешка (женке до 14 кг, мужјаци до 30 кг).

На малим фармама препоручује се давање предности светлосним и средњим крстовима. Тешки крстови су погодни за одржавање куће или, обрнуто, за велика индустријска предузећа. Стручњаци по правилу препоручују да се млади прирасте на приватним фармама, али не и на перадарским фармама. Иако, објективно гледано, постоје недостаци у првом и у другом случају. Птице купљене у индустријским предузећима по правилу имају добар имунитет и заштићене су од разних болести. Међутим, квалитета пасмине често оставља много жељеног. Поред тога, не рачунајте на велики избор пасмина. Приватни узгајивачи имају прилику да боље прате стоку, баве се узгојем различитих раса, па чак и узгојним радом. Међутим, они не могу приуштити да одржавају стационарну ветеринарску службу и ветеринаре, стога куповином младих животиња на непровјереном имању рискирате набавку болесних птица.

Када купујете нове птице, бирајте само здраве и активне јединке. Уз било какве знакове лошег здравља, правовремено изолирајте болесне птице од здравих птица. Унапред водите рачуна о расположивости лекова на вашој фарми (то укључује раствор лугола, ликер пепела, креолин, избељивач итд.). Договорите се са добрим ветеринаром.

На малим фармама, првих двадесет дана након рођења, младе животиње се држе у кавезима у топлој соби без пропуха са сталним приступом посудама и хранилицама. Фини шљунак се сипа у посебан додавач. Три недеље касније, пилићи се пребацују у добро проветрену собу, пуштајући их у топло време за шетњу два пута дневно - ујутру и увече.

На великим перадарским фармама птица стара 1-4 недеље држи се на поду под бродицама или у ћелијским батеријама, а затим се пушта у кућу са могућношћу приступа пешачким местима. Уметање бункера и здјеле за пиће постављају се у нивоу леђа птице и постепено их подижу како пилићи расту. То смањује потрошњу хране и воде. Ако се корита за храњење и посуде за пиће налазе на поду, тада их пурани често туку, посипају храну и сипају воду из испијача.

У последње време, прогресивна шема растућих ћурки лаких и средњих крстова од дана до клања помоћу ћелијских батерија је стекла широку популарност. Ова технологија је одавно доказана да је ефикасна. Садржај пилића у ћелијама омогућава вам да оптимизирате трошкове рада особља за одржавање, смањите трошкове скупе сточне хране за килограм прираста, повећате живу тежину, повећате безбедност младих животиња, рационално користите сваки квадратни метар површине куће. Они су метални оквири подељени у ћелије. Са крајева оквира налазе се предњи и задњи носачи на којима су уграђени погони за дистрибуцију и уклањање изметова. Сваки слој батерије опремљен је траком за чишћење смећа. Стога вам таква ћелијска батерија омогућава аутоматизацију готово свих процеса за узгој птица - од храњења и опијања до чишћења ћелија. Захваљујући посебном дизајну монтираног дозатора доводног резервоара, могуће је селективно дозирати довод у било који ниво. У овом случају, једна подесива доза хране може бити од 50 грама по линеарном метру до 2000 грама по линеарном метру. За пиће користи се систем брадавица са средствима за уклањање капљица.

На сајтовима узгајивача који нуде и сировине (јаја и свакодневне младе животиње), као и храну за храну и сву потребну опрему можете сазнати више о начину интензивног узгоја ћуреће живине у ћелијским батеријама. Употреба технологије ћелијских батерија, како обећавају произвођачи, омогућава вам да достигнете до 190 кг живе масе по квадратном метру корисне површине. Узмите у обзир чињеницу да су ћелије за батерије обично дизајниране за узгој пурана до осам недеља, након чега се пребацују у кавезе одраслих птица или у подножје за држање.

Трошкови и приход фарме ћурака

Дакле, израчунаћемо главне трошкове организације мале фарме ћурки. Излежавање јаја из Турске може се купити од узгајивача по цени од 50-60 рубаља по комаду. Дневне ћевапчиће пуретине коштат ће од 100-120 рубаља по глави. За опрему једноставне перадарке од неколико десетина, требаће од 0 до 25-30 хиљада рубаља, зависно од подручја, стања у соби, доступности потребне опреме (пију, хранилице и сл.). Додатни трошкови повезани са набавком хране, инкубатора, ветеринарских производа, платама особља итд. Не заборавите да региструјете своје предузеће. Оптимални правни облик у овом случају ће бити друштво са ограниченом одговорношћу или предузетник ако нећете радити на великом обиму у блиској будућности. Поред тога, мораћете да набавите документе од ветеринарске службе који потврђују квалитет и рок трајања ваших производа.

Малопродајна цена пурећег меса је 200-250 рубаља по килограму. Наравно, од самог почетка је најисплативије пронаћи сталне купце, а то су кафићи и ресторани, трговински ланци, као и различити предузетници који раде на маркетима са храном. Поред меса, можете продати и пурећа јаја, која такође имају разна вредна својства и по много чему су супериорна пилетини. Међутим, овде можете наићи на одређене потешкоће које су с једне стране проузроковане новином овог производа за руско тржиште, а са друге, високим трошковима производа. Срећом, пуреће коштице неће изненадити руске потрошаче, али мало људи зна да пурана јаја нису само јестива, већ су и врло здрава. Дакле, ова ниша је празна и у њој нема конкуренције, као ни потражње. Али захваљујући компетентној маркетиншкој политици и активним начинима промоције произвођача пуране перади, ситуација на овом тржишту ће се ускоро моћи променити на боље. Неке фарме ћурки такође продају птичје изтребке, што је добро ђубриво. Никакой ценности не представляют разве что только перья индеек, которые после ощипывания тушек просто утилизируются.

В зависимости от региона и ряда дополнительных факторов рентабельность бизнеса по выращиванию и разведению индеек может составлять от 60 до 80 %. В случае с небольшими хозяйствами этот показатель редко превышает 55 % (например, если речь идет о семейной ферме, где трудятся родственники, что позволяет значительно уменьшить расходы на оплату труда).

Сисоева Лилииа (ц) ввв.цлогицсецуре.цом - портал за мале пословне планове и водиче

18.08.2019


Популар Постс