Властити посао: узгој кромпира

* Израчуни користе просечне податке за свет

Право и компетентан приступ пољопривредном бизнису може бити профитабилан и профитабилан. Узгој и продаја кромпира као посао ретко виђају предузетници. Иако је кромпир незамјењив прехрамбени производ и редован је гост на било којем столу - од свакодневног до свечаног, ипак, посао узгоја и продаје овог усјева сматра се сложеним, скупим и високо конкурентним.

Да би то било успешно, бит ће потребна знатна улагања, као и знање и искуство. Стручњаци из области пољопривредног пословања дају следеће податке. Да бисте добили 20-30 тона кромпира по хектару, морате да уложите од 100 хиљада рубаља. За поређење са истом површином, можете добити до 8 тона пшенице. Међутим, трошкови у случају сјетве пшенице крећу се од 5 хиљада рубаља по хектару, а за кромпир - преко 150 хиљада рубаља по хектару! Добит од продаје 20 тона кромпира процењује се на око 70 хиљада рубаља (по последњим ценама, које се у тренутним економским условима константно мењају). Поред тога, постоје најновије технологије за интензивно гајење кромпира, које омогућавају постизање приноса од 65-70 тона по хектару. У овом случају, профит може бити око 900 хиљада рубаља.

Да би успешно водили пословање и максимизирали добит од узгоја кромпира на продају, стручњаци саветују коришћење површина од најмање 250 хектара. Рентабилност таквог пројекта процењује се на 100-200%, а инвестиције износе стотине милиона рубаља. Истовремено, отплата таквог пројекта је око 6-7 година. Морате узети у обзир могуће ризике (витка година, ниже цене кромпира итд.) И бити спремни за стална улагања у развој вашег пословања.

Очигледно је да је такав обим изван домашаја почетника. Али то уопште не значи да морате напустити планове и тражити нове смернице за посао. Овај посао можете започети са много мање улагања. Истина, његова профитабилност ће такође бити знатно мања и неће прелазити 60% (у просеку 40%).

Технологија узгоја крумпира

Кромпир, за разлику од многих других повртларских култура, је подложнији утицају временских и климатских услова. Постоје две главне методе узгоја кромпира. У првом случају, супер ране сорте узгајају се у посебно опремљеним пластеницима (тако, млади кромпир креће у продају на пролеће), а у другом случају кромпир се узгаја на отворен начин за дуго чување и конзумирање у јесење-зимском периоду. Прва опција ће вам донети више профита, али њена примена захтева значајне трошкове који ће бити потрошени на опремање пластеника и обезбеђивање потребних услова за рано сазревање кромпира. Друга опција је повољнија за предузетнике са малим почетним капиталом, па ћемо почети са њом.

Кромпир се односи на презреле усеве. Од садње до продаје готових производа треба свега четири месеца. Технологија узгоја и продаје кромпира подразумева присуство више главних фаза. Укључују припрему садног материјала, припрему земљишта за садњу, садњу, обрађивање, ђубриво, сузбијање штеточина, чишћење, складиштење, паковање готових производа и њихову продају.

Кромпир купљен за сјеме мора имати све потребне документе који гарантују одсуство болести у будућности и високу продуктивност. Такав садни материјал има веће захтеве. Дакле, пречник гомоља треба да буде од 3 до 5 цм. Није дозвољено мешање гомоља различитих сорти. Биљна вегетација треба да буде 100%, а њихова репродукција треба да буде стабилна и висока. Ако размножавање сорти кромпира не достигне другу фазу према утврђеним стандардима, али је забрањено користити за семе.

Садница се припрема на јесен. Да бисте то учинили, кромпир се сортира, остављајући само цео, чист средњи кромпир без знакова кварења и болести. Гомољи одабрани за садњу морају се унапред "уредити". Да би то постигли остају им на светлу двадесетак дана. Штавише, директна сунчева светлост строго је контраиндицирана за кромпир. Светло мора бити дифузно. Као резултат „баштованства“, квалитет семена кромпира се побољшава, а сам материјал постаје мање подложан пропадању. Након клијања, кромпир се чува за складиштење у просторији у којој сунчева светлост не добија. У складишту треба одржавати оптималну температуру од +1 до +3 степена и влажност ваздуха од око 80-90%.

Отприлике месец дана пре планиране сетве, кромпир се пребаци у светлу и топлу просторију, где почне клијати. Величина клица прије садње треба бити од једног центиметра. У правилу се за садњу бира средња величина, али ако се у материјалу нађу велике гомољи, онда се она дели на делове - на половине или у четвртине, тако да у сваком делу постоје најмање два или три ока. Гомољи се режу две недеље пре клијања или непосредно испред њега. Да бисте заштитили гомоље од болести и кварења, резови се могу прекрити дрвеном смолом. Имајте на уму да с великом количином гомоља нико не ручно сортира и, осим тога, не обрађује додатно. Припрема садног материјала врши се аутоматски, а за садњу се бирају гомољи исте величине.

Датуми садње крумпира зависе од температуре тла. Кромпир се сади у средњој траци у мају, на југу - у марту, а у северним крајевима - почетком лета. Одређивање спремности тла је лако. Треба је загрејати до 8 степени до дубине од 12 цм. Тло за садњу такође је потребно унапред припремити. У малим пределима се копа лопатама или отпушта вилицом. Наравно, на површини од неколико хектара искључен је ручни рад. За то се користи специјална опрема - плуг са ходником или трактор. Раније је препоручено да се земља преокрене, односно да се измене њени доњи и горњи слојеви. Сада стручњаци саветују само лабављење врха, што омогућава несметан приступ гомољима ваздуха и влаге. У таквим условима делови биљке и корена и грма биће потпуно развијени. За обраду и лабављење тла користе се глодалице са додатним млазницама.

Кромпир се сади у редове најмање један метар између грмља. Размак између редова за ране сорте у идеалном случају треба да буде око 65-70 цм, а за касне сорте - 75-80 цм. Придржавање ових захтева је неопходно за нормалан развој грмља и олакшавање обраде биљака и жетве помоћу технологије. Са таквим размаком реда, велико лабављење мљевењем агрегата не штети коријенском систему биљака. Међутим, већина пољопривредника радије повећава густину садње на сваки начин како би уштедели простор и направили размак између редова од највише 40-50 цм. Ова уштеда је на крају сумња, јер када се тло лабави, коријени који се развијају накнадно се секу, услед чега се вегетацијски процес значајно успорава, и Гомољи који су голи због недостатка тла на сунцу постају зелени.

Гомољи се сади на дубину од 4 до 8 цм са формирањем гребена на врху висине око 10 цм. Приликом садње семенског кромпира, у складу са технолошким стандардом, требало би да има најмање тридесет грмова по квадратном метру земље. Да би се постигла таква густина, одабрани су они који су нарасли најмање пет ока који су изронили из загрејаних и проклијалих гомоља у фази припреме садног материјала, што значи да ће моћи да произведу потребан број главних стабљика. Отприлике пар недеља након садње, коров се мора уклонити са поља и клице излеже. Истовремено се гребен тла изнад кромпира повећава за додатних 10 цм, тако да је као резултат висина гребена 20-25 цм, а основа не мања од 75 цм. Тло мора бити лабаво и мекано током формирања гребена. у њему ће се развијати изданци кромпира. Кромпир се залијева два до три пута седмично ако нема кише. У јужним пределима, са јаком сушом, залијевање се препоручује свакодневно. У облачно време и високу влажност, фреквенција наводњавања може се смањити.

Не заборавите на употребу ђубрива за узгој кромпира. Најбоље органско гнојиво је кравји или коњски стајски гној, који се уноси у тло пре садње и темељно се меша са горњим слојем земље. Посебну пажњу треба обратити на употребу хемијских ђубрива. Када користите органска ђубрива, ако тло није осиромашено, можете и без њих. Након брања кромпира, препоручује се посејање поља било којим усевом. Припадају такозваним „зеленим ђубривима“. Ово су биљке које се гаје с циљем њихове накнадне уградње у тло ради побољшања његове структуре, обогаћивања азотом и инхибиције раста корова. Ту спадају сунцокрет, кукуруз, детелина, махунарке, итд. (Укупно око четири стотине биљних врста).

Кад грмови кромпира процвјетају, третирају се отопинама средстава од Цолорадо кромпирића - главних штеточина културе који могу уништити цијели усјев. Поред тога, препоручује се спречити касно оболење прскањем биљака посебним лековима. Обрада засада се врши најмање 5-6 пута уз стриктно поштовање наизменичних средстава која препоручују произвођачи лекова. При узгоју садног материјала у иностранству такође се користе индиректне методе заштите биљака од вирусне инфекције. Да бисте то постигли, унапријед убијајте лисне уши користећи хемикалије. У нашој земљи је таква обрада семенског кромпира изузетно ретка (опет, у циљу уштеде). Боримо се против ширења болести, углавном уклањањем заражених биљака током корења.

Кромпир се сакупља одмах након сазријевања гомоља, што може значајно повећати рок трајања и сачувати све корисне особине производа. Сакупљени кромпир чува се у посебно опремљеним магацинима у којима се одржава одређена температура и влажност.

Принос кромпира зависи од многих фактора, али сорте које се користе могу се приписати главном. На пример, високо родне сорте укључују холандске врсте кромпира. Ако, на пример, високо приносне домаће сорте дају око 20-30 тона по хектару чак и са недовољним технолошким захтевима, тада принос холандских сорти са истом пажњом износи око 30-40 тона по хектару. Иако, на пример, исте холандске сорте нису велика потражња међу руским фармама кромпира. Чињеница је да наши сународњаци радије штеде на поштовању технологије узгоја, увелико поједностављујући је и ограничивши се на три основне манипулације - садњу, орезивање и жетву. Поред тога, не могу сви приуштити куповину висококвалитетног садног материјала, често користећи дегенерирани кромпир неколико сезона. Посебна пажња се не посвећује спречавању биљне инфекције и препада, а ниво техничке опремљености фарми по правилу оставља много тога што треба да се пожели. У међувремену, стручњаци су сигурни да су компетентан приступ и правилно одабран садни материјал главни услови за успех у узгоју кромпира.

Што се тиче трошкова сијања материјала, на сто квадратних метара биће потребно око 40 кг (односно око 600 гомоља). Тачна количина зависи од просечне тежине гомоља и обраде садње који користите.

Правна и рачуноводствена питања пољопривредног пословања

У случају да је земљиште на којем планирате узгајати кромпир за личне потребе или продати у малим количинама у вашем власништву и спада у категорију приватних домаћинстава (лично помоћно узгајање), не можете се регистровати као предузетник и само продавати своје производе ( тачније њен вишак) на малопродајном тржишту. Међутим, у овом случају не треба рачунати на велике профите. Ако желите да имате не само додатни приход, већ и профитабилан посао, мораћете да се региструјете као индивидуални предузетник. При регистрацији требате одабрати ОКВЕД код. У нашем случају кодирање погодно за 18. август 2019. године је „Узгој крумпира, матичних култура и гомоља са високим садржајем шкроба или инулина“ (важи за 2015). Ова група укључује узгој кромпира, узгој столних култура коренизираних култура и гомоља са високим садржајем шкроба или инулина, узгој семена и садница, укључујући елиту и размножавање, намењене продаји.

Појединачни порез на пољопривреду (САР), који износи 6% нето добити, један је од најпрофитабилнијих. Као што назив говори, само пољопривредни произвођачи, односно предузећа или индивидуални предузетници који сами производе те производе и баве се њиховом продајом, могу платити УРН. Ако већ имате предузеће и желите да пређете на Јединствени социјално-економски план, износ прихода од продаје пољопривредних производа треба да буде најмање 70% вашег укупног прихода. Постоје два режима опорезивања за пољопривредне произвођаче - општи и посебни. Између њих постоје одређене разлике. Предузећа која плаћају порез према општем режиму опорезивања морају плаћати ПДВ, јединствени социјални порез, порез на имовину (за имовину која се користи за производњу и складиштење готових пољопривредних производа, дата је концесија), порез на промет (за камионе и пољопривредне машине постоје и концесије ), порез на промет (за камионе и пољопривредне машине дата је привилегија), порез на доходак (преференцијална стопа пореза на добит од продаје пољопривредних производа и), порез на земљиште, минералне екстракција пореза, такса за коришћење вода и загађења.

Самостални предузетници који пређу на јединствени пољопривредни порез ослобођени су пореза на доходак, ПДВ (осим увоза), пореза на имовину, а предузећа и организације које су изабрале овај систем опорезивања ослобођени су од ПДВ-а (осим увоза), пореза на имовину и пореза на имовину. профит. Све остале таксе се плаћају, као и код других пореских система, али користи од пољопривредних предузећа су очигледне.

Могуће је отићи у Јединствену пољопривредну пореску управу ако сте пољопривредни произвођач и испуните горе наведене услове, било опћим поступком, подношењем одговарајуће пријаве Федералној пореској служби у периоду од 20. октобра до 31. децембра текуће године, или појединачно - у року од тридесет дана након регистрације као физичко лице од стране предузетника или правно лице. У првом случају ваше предузеће ће се од нове календарске године пребацити на Јединствену управу за социјални порез, а у другом приликом регистрације код Савезне пореске службе. Имајте на уму да током године не можете одбити порески систем по вашем избору. Али постоји могућност принудног отказивања јединственог пољопривредног пореза у случају да ваше предузеће почне да обавља активности које нису повезане са пољопривредом или удео у продаји пољопривредних производа постане мањи од 70%.

Вредно је узети у обзир и чињеницу да су трошкови предузетника или предузећа које обавља пољопривредне активности ограничени на трошкове прибављања основних средстава, зараде запослених и рекламирање уз обавезно вођење књиге прихода и расхода. Само приходи који се приписују на ваш банковни рачун или благајну сматрају се приходима.

Пословни план за узгој и продају кромпира

Размотримо детаљније шта ће предузетнику требати да организује своју фарму. За обраду мале површине од 30 хектара (лична помоћна пољопривреда) требат ће вам мини-трактор (или ходник), плуг за њега, окуцхник за мини-трактор, тијело за пријевоз робе помоћу мини-трактора, уређај за копање кромпира. Ова опрема коштаће 100 хиљада рубаља.

Ако не говоримо о хектарима, већ о хектарима, онда ће трошкови опреме бити, наравно, много већи. Дакле, потребан вам је комбајн, који кошта око 350 хиљада евра, а сејач кошта око 100 хиљада евра. Да ли је вредно уштеде на опреми? Вы можете приобрести и давно устаревшую технику еще советских времен, однако экономия в этом случае окажется сомнительной. Старая техника постоянно выходит из строя. К тому же ее использование приводит к потере и порче урожая. Новая же техника российского производства стоит дешевле импортной, при этом не очень уступая последней по качеству и производительности. Поэтому лучше приобретать ее, а не подержанное и морально устаревшее оборудование.

Дополнительные расходы сопряжены с очисткой собранного картофеля от загрязнений, его сортировкой, упаковкой и транспортировкой. Для небольшого хозяйства эти вложения составят порядка 10 тысяч рублей. Для сушки вымытого картофеля подойдет навес или сарай с решетчатым полом. Для упаковки можно использовать упаковочные пакеты из плотного пористого полиэтилена, степлер для запечатывания пакетов со скобами, полоски плотного картона и этикетки размером 25 на 8 см, которые можно распечатать на своем принтере. Процесс очистки и упаковки картофеля достаточно простой – с ним справится и пара человек.

Сначала урожай перебирается, а все испорченные картофелины удаляются из общей массы. Затем картофель, прошедший отбор, замачивается в емкости с водой. Спустя час вода меняется. Эту процедуру повторяют еще два-три раза, пока картофель не будет полностью очищен от загрязнений. Затем картофель раскладывается для просушки на решетчатом полу и оставляется до полного высыхания. Наконец, готовая продукция раскладывается по пакетам и взвешивается (средний вес «порционного» пакета с картофелем составляет около 2-4 кг). Верхняя часть упаковочного пакета обматывается несколько раз вокруг картонной полоски, которая придает ему жесткость и предотвращает разрывы, а затем скрепляется степлером в двух-трех местах с предварительно вложенной под полиэтилен этикеткой.

А вот крупным производственным предприятиям придется потратить немало средств на обеспечение постоянного водоснабжения, приобретение крупных емкостей (ванн) для мытья продукции, оборудования помещения для сушки картофеля, покупку весов, а также упаковочных пакетов и этикеток. Впрочем, эти расходы того стоят. Как показывает опыт, чистый отборный картофель пользуется в два раза большим спросом, нежели грязный и немытый.

Дополнительные расходы связаны с покупкой посевного материала, удобрений и средств для обработки картофеля от вредителей (колорадского жука) и болезней. Для небольшого хозяйства эта статья расходов составляет около 10-15 тысяч рублей. С одной сотки можно собрать, в среднем, 250-300 кг картофеля. Даже с относительно небольшой площади в 30 соток вы сможете собрать около 7500 кг продукции. Таким образом, оптовая продажа картофеля может принести доход в размере около 180 тысяч рублей. За вычетом налогов и отчислений в пенсионный фонд чистая прибыль предпринимателя составит от 70 тысяч рублей.

Картофель с личных подсобных хозяйств реализуется, как правило, на продуктовых рынках. Также многие предприниматели отдают свою продукцию под реализацию или сдают в оптовые фирмы. Последний вариант подходит лишь крупным хозяйствам, так как цены у оптовиков значительно ниже рыночных. Кроме того, можно реализовывать свой картофель продуктовым магазинам, торговым сетям и отдельным торговым точкам. Крупные предприятия работают, в основном, с оптовыми базами. Независимо от того, в каких объемах вы собираетесь работать, если вы являетесь ИП или юридическим лицом, заранее составьте свой вариант договора, в котором прописываются сроки поставки продукции и получения оплаты за нее, цены и другие важные условия сотрудничества. Учитывайте, что наиболее высокие цены на картофель наблюдаются весной.

Сисоева Лилиа

(ц) ввв.цлогицсецуре.цом - портал за мале пословне планове и водиче

18.08.2019


Популар Постс