Ваш посао: како отворити воћарство

* У прорачунима се користе просечни подаци за 250.000 ₽ света

Покретање инвестиција

100 000 ₽

Приход

50 000 ₽

Нето профит

4-6 месеци

Период отплате

Продавница поврћа и воћа су универзалне пословне идеје. Мала инвестиција, велика потражња, брзи повраћај новца и једноставна организација. У овом послу свако може успети, зарађујући и до 100 хиљада рубаља месечно

Трговина воћем и поврћем увек је била широко распрострањен и профитабилан посао због велике потражње за производима. Посебно место у бројним продајним местима заузимају продавнице поврћа и воћара. Ово је једна од пословних идеја која не губи земљу притиском великих супермаркета.

Бизнис идеја продаје воћа и поврћа не захтева посебну опрему и вештине. Потражња за производима и даље је велика током цијеле године, без обзира на финансијску ситуацију у земљи. Поврће и воће спадају у три најчешће конзумиране намирнице. Стога, упркос великој конкуренцији на тржишту, свако може себи приуштити да зарађује у том питању.

Како започети посао продаје воћа и поврћа како не би изгорели? Да ли је могуће надметати се са супермаркетима у борби за купца? И на које нијансе вреди обратити пажњу када планирате да отворите прехрамбени производ од нуле. Размотримо главне тачке у чланку.

Значај прехрамбених производа: потражња увек постоји

У Русији је потрошња воћа и поврћа по глави становника у последње време стабилна. Просечна цена воћа и поврћа расте, јер постоји потражња за премиум производима и егзотичним воћем.

Недавни трендови који утичу на тржиште воћа и поврћа повезани су са здравим начином живота. Данас огроман број људи пажљиво прати њихову исхрану и покушава правилно јести. Култура хране се развија, купци размишљају о предностима и еколошкој употреби конзумираних производа. Они су спремни платити више за боље производе.

Продаја воћа и поврћа је профитабилан посао. Али да би овај посао био профитабилан, морате да узмете у обзир важне тачке: покварљива роба, зависност од добављача робе, велика конкуренција на тржишту и потреба да се поднесе захтев за добијање дозволе за трговину.

Предности и недостаци продавнице

Као и код сваке пословне идеје, ту су и предности и недостаци. Унапријед процијените своје могућности и изгледе.

Предности

Недостаци

  • Не захтева посебно озбиљно знање.

  • Релативно једноставно у почетној фази регистрације и организације.

  • Почетни капитал је релативно мали, можете то учинити без позајмљивања средстава.

  • Брз промет уложеног новца.

  • Ово је дневна роба.

  • Ово је производ који су свима потребни.

  • Није потребна скупа опрема за трговање

  • Нема трошкова оглашавања

  • Велика конкуренција

  • Кварљива роба

  • Зависност од добављача

  • Формат повртларске радње погодан је како за велики град, тако и за мало насеље. Али за сваку зону морате да обезбедите сопствени буџет и асортиман производа. У малом граду, наравно, изнајмљивање малопродајног простора биће много јефтиније него у великом граду, а потреба за набавком егзотичног воћа ће нестати.

    Колико новца је потребно за трговину и воћарницу

    Обим иницијалних инвестиција може бити различит: зависи од формата и региона. Обично започињу са повртњаком - уличним шатором или штандом. Такви малопродајни објекти налазе се у близини куће и раде за локалне становнике.

    За почетак вам је потребно 250 хиљада рубаља. Овај износ укључује следеће трошкове:

    • Регистрација предузећа, пријем свих дозвола - око 10 хиљада рубаља;

    • Закуп малопродајног простора - од 15 хиљада рубаља;

    • Уградња стаје - 80 хиљада рубаља;

    • Куповина опреме: тобогани, кутије, ваге, касе - 50 хиљада рубаља;

    • Почетна куповина робе - од 40 хиљада рубаља.

    Поред тога, вреди размислити о месечним трошковима. То укључује продајна места за изнајмљивање, порезе, плате за продавце и непредвиђене случајеве. Да бисте уштедјели новац у почетној фази, преузмите одговорности купца или продавца. А када испоставите продајно место, можете привући додатне раднике на посао. Захваљујући томе, научићете тржиште изнутра: проучите конкуренте и све нијансе случаја.

    Регистрација прехрамбене продавнице и воћарнице

    Одаберите облик пословања: појединачни предузетник или ЛЛЦ предузеће. За продавницу поврћа биће довољно да издате ИП. Шифра активности према ОКВЕД-у: 47.21 - Трговина на мало воћем и поврћем у специјализованим продавницама.

    Након регистрације морате добити дозволу за отварање продајног места. У зависности од локације вашег локала, ауторитет који издаје дозволу такође се мења. На пример, ако намеравате да тргујете на општинском тржишту, тада треба добити дозволу од тржишне администрације. А ако планирате малопродајно место на произвољном месту, требаће вам дозволу градске управе.

    Такође ће бити потребни закључци СЕС-а, ватрогасне и трговинске службе.

    Ово није потпуни списак дозвола које предузетник треба да прикупи да би отворио повртарину. Ако желите да поједноставите овај поступак, прво можете да отворите одељење поврћа на територији постојеће продавнице. Тада ћете само потрошити на закуп власнику радње, а папирологија ће бити много лакша.

    Као што пракса показује, папирологија траје 1-2 месеца. Након што региструјете посао, добијете дозволе од обавезних органа, издаће вам потврду државне комисије за трговину.

    Одабир места и просторија за зелену храну

    Погодна локација повртларске радње мотор је трговине. Зарада добијена од локала зависи од исправног избора просторија.

    Главне опције локације поврћаре:

    • у области за спавање. Продавница ће радити за сталне купце који живе у близини;

    • у близини метроа или станице. Ово је место са добрим пешачким прометом;

    • на тржишту

    Како изабрати најбољу локацију за воћарство.

    • Процијените пјешачки саобраћај - што више људи прође поред ваше воћарнице или трговине, то ће већи бити ваш приход. Имајте на уму да саобраћај мора бити циљан, односно да људи на овом месту морају бити спремни да купују воће и поврће.

    • Не заборавите на погодну саобраћајну раскрсницу. Роба ће бити доведена у штанду. Проверите да ли је подручје у близини киоска асфалт, а сам отвор је добро видљив са коловоза.

    Повољна локација зелених прехрамбених производа је приземље стамбене зграде, посебно ако у близини има заустављање. Тада ће вас станари најближих кућа кући на посао.

    Не постоје посебни захтеви за просторије воћарнице, као ни поврћаре. За сталак за поврће довољно је 20 квадратних метара. м. Препоручљиво је обезбедити простор за складиште. Треба да буде суво, са температуром зими не нижом од нула, а љети не већом од 8 степени.

    Соба је опремљена шалтерима, сталцима и витринама, вагама, касом, клима уређајем и расхладном опремом, ако се продаје смрзнуто поврће и воће.

    Рад са добављачима и асортиманом зелених производа

    Успех било које поврћарске и воћарске трговине зависи од разноликог асортимана. Што више избора дате својим купцима, већа је и потражња. Обично је асортиман биљних поврћа приближно исти свуда. Али уз то, можете диверзификовати асортиман егзотичног воћа, смрзнутих бобица, итд.

    Ваши главни конкуренти биће бодови у маркетима и повртарским одељењима супермаркета. Главна предност у односу на супермаркете је домаће порекло производа. Поред тога, у малим трговинама је лакше надгледати свежину поврћа и воћа. За успешно пословање важно је пронаћи поуздане добављаче. Купце морате освојити квалитетним производима.

    Продаја воћа и поврћа практично је добитни посао. Ако је купац сигуран да ће у повртарској радњи бити понуђен само најбољи производ, он ће бити ваш редован купац.

    Један од главних задатака је избор најпоузданијих добављача. Требат ће вам времена, али с искуством ћете наћи редовне партнере.

    Прво купите робу у малим количинама, пре куповине лично пробајте поврће и воће. Временом ћете схватити са којим добављачем је најбоље решити се. Идеална опција је један редовни добављач који у потпуности обезбеђује ваше пословање својим производима.

    Основна правила приликом избора добављача за зелену храну:

    • Репутација добављача . Не ризикујте да сарађујете са непровереним добављачима, чак и ако су њихове цене ниже. Квалитет производа и редовне испоруке су вам много важнији.

    • Лично пробајте робу

    • Проверите сертификацију изабраног производа. Добављач мора да обезбеди сертификате о квалитету за све производе.

    • Обратите пажњу на услове испоруке : услове, трошкове и одговорност странака која крше одредбе уговора.

    Пажња на ове једноставне тачке помоћи ће вам да брзо решите проблем са добављачима и одредите са ким да радим у будућности.

    Сезоналност у трговини прехрамбеним производима

    Воћарница као и продавница поврћа сезонски је посао. Асортиман и цене производа зависе од сезоне. Потражња купаца се мења током целе године. Зими су потражње јабуке и агруми, у пролеће - поврће у пластеницима, љети - готово сво поврће и воће, а у јесен - лубенице, грожђе. Љети потражња за поврћем и воћем опада. То је због чињенице да многи имају викендице у којима љети можете брати своје усјеве.

    Супер профит у овом послу могућ је само у јесен, када се људи баве бербом, и током новогодишњих празника, када цене поврћа и воћа нагло порасту. Зими је продаја поврћа као посао посебно корисна. Конкуренција у овом тренутку опада, а цене производа расту.

    Предузетник мора узети у обзир не само променљиву потражњу, већ и сезоналност понуде. Знајући време брања поврћа и воћа, требало би да купујете робу по сниженој цени да бисте смањили трошкове.

    Колико зарађује прехрамбена продавница?

    • Доплата Према мишљењу стручњака, маржа на производима од поврћа је од 30 до 250%. Ниво амбалаже зависи од самог производа и годишњег доба. Предузетник мора стално да прати промене.

    • Профитабилност продаје воћа је 100-150%, а поврћа у просеку 30-50%. Али једно без другог не делује ефикасно.

    • Приход Дневни приход продавнице поврћа износи 6-20 хиљада рубаља. У просеку, месечни приход износи око 100 хиљада рубаља.

    • Трошкови. Такође бисте требали да планирате месечне пословне трошкове. Ово укључује најам за малопродајни простор, порезе, плате запослених, трошкове складиштења и отписе оштећене робе (око 15% обима куповине).

    • Кваривање робе. Када постављате цену, имајте на уму да се поврће и воће брзо кваре. Ваш задатак је да производ продате што је брже могуће по тржишној цени. Према мишљењу стручњака, 10-20% производа поквари се у биљној штандови. Увек морате бити спремни да неће бити продата сва роба. Неки предузетници ово питање решавају тако што снижавају цене робе која није њихова прва свежина. Попусти могу достићи 70%. Али компетентном ценовном политиком и управљањем набавкама ризик ће се смањити.

    • Нето профит. Ако одузмете све текуће трошкове, тада ће око 50 хиљада рубаља остати нето добит. Иако успешан излаз може донети око 100 хиљада рубаља нето добити.

    • Период отплате Са почетном инвестицијом од 250 хиљада рубаља, посао ће се исплатити за 4-6 месеци.

      Главни критеријуми профитабилности за продавницу поврћа и воћа су:

      • повољна локација утичнице;

      • примена само квалитетног производа;

      • фер тежина;

      • повољна цена;

      • широк асортиман

      Контролујући ове параметре, можете бити сигурни да ће посао бити успешан.

      Особље зелене прехране

      Трговина воћем и поврћем је посао који се увек мора држати у вашим рукама. Ако не можете лично да контролишете поступак, не би требало да започињете. Трговина воли рачун. Стога, покушајте да будете присутни на тачки што је чешће могуће. С времена на време тргујте сами, замењујући продавца.

      Можете преузети функцију продавца. Ако не желите да стојите иза шалтера, запослите продавца и испоруку робе обавите сами. Савјетују се искусни бизнисмени да их понуде лично. Нема посебних захтева за продавца. Главне су способност комуникације са људима, љубазност и присуство лекарске књиге.

      Фазе и ризици приликом отварања трговине

      Отварање властитог посла продаје воћа и поврћа трајат ће отприлике 3 мјесеца. Главне фазе припреме пројеката су представљене у табели.

      Отварање продавнице поврћа

      Фазе

      1 месец

      2 месеца

      3 месеца

      Истраживање тржишта

      +

      Проналажење локације за изнајмљивање

      +

      Финансијска поравнања

      +

      Припрема докумената за индивидуалне предузетнике

      +

      Регистрација у порезу

      +

      Уговор о закупу

      +

      Избор и куповина опреме

      +

      Избор добављача

      +

      +

      +

      Регрутовање особља

      +

      +

      Добијање дозвола

      +

      +

      Достава робе у продавницу

      +

      Откриће

      +

      Приликом планирања сваке фазе имплементације пословне идеје неопходно је размотрити ризике овог посла. Најважнија ствар је организација складиштења покварљиве робе, јер може претрпети велике губитке. Следећи ризик су добављачи. Без обзира на то како покушавате успоставити поуздану сарадњу, увек постоји ризик од прекида испоруке, куповине неквалитетних производа, кршења времена испоруке, повећања цена откупа, итд. Стога овај посао захтева стално праћење и учешће предузетника.

      У сезони се цена воћа и поврћа може мењати сваког дана. Важно је стално пратити та колебања и реаговати на њих правовремено. У супротном, ризикујете да изгубите део зараде.

      Друга претња су новчане казне због непоштовања санитарних стандарда, па је боље одмах поштовати сва правила прописана у СЕС.

      Треба бити опрезан и код велике конкуренције. Данас тржиште нуди много формата за трговину воћем и поврћем: продаваонице поврћа, спонтана трговина аутомобилима, супермаркети, базе поврћа, кућна и пољопривредна предузећа која директно продају своје производе ... Еко-тржишта са доставним услугама и други нови формати добијају све већу популарност. Због тога је тако важно одржавати висококвалитетне производе и заузети профитабилно место продаје.

      Евгениа Иуркина

      (ц) ввв.цлогицсецуре.цом - портал за пословне планове и смернице за покретање малог предузећа 18.08.2019


      Популар Постс