Сточарска индустрија не привлачи савремене предузетнике, а према речима стручњака, то је потпуно узалудно. Стока (и посебно овчарство) једно је од најпрофитабилнијих подручја активности у области пољопривреде.
Разлог за то је више фактора одједном. Овце су прилично непретенциозне, не захтевају посебне услове чувања и њихов узгој се не може назвати напорним. Имају добро здравље, стопа смртности оваца је нижа него код осталих животиња. Овце су пашњаци, тако да је проблем са храном мало вероватно (иако много тога зависи од региона). Можете започети ову врсту посла са малим бројем животиња. Фактори који подстичу развој пољопривредних предузећа разних облика, од индивидуалног сељачког узгоја до великих газдинстава такође укључују стални пораст потражње за овчјом вуном, јагњетином, овчјим сиром, јагњетином и све већим бројем оваца. Недостаци су, можда, релативно ниска профитабилност таквог посла. Иако много тога зависи од искуства сточара и величине пољопривреде. Под повољним условима, рентабилност узгоја оваца може достићи 25-30%. Најнижи показатељ профитабилности ове индустрије у неповољним условима је 10-15%. Чак је иу последњем случају могуће брзо достићи пробој и стабилан, мада мален по таквим показатељима, приход који се касније може користити за развој предузећа.
Није важно у којој области ћете организовати сопствени посао. У сваком случају, потребно је да започнете с припремом нај детаљнијег пословног плана. Размотрите корак по корак поступак организације фарме оваца у руралним подручјима.
Идеално је да овај процес буде следећи: да купите или унајмите земљу, купите неколико стотина оваца, пронађемо пастира и раднике, да једном недељно доведете све потребно на фарму, једном годишње продајете јањади, отплаћујете дугове за новац, купујете сточну храну и уредили фарму ... Међутим, као што знате, идеал је тешко остварив. У току организовања и вођења сопственог предузећа, мораћете да решите велики број различитих питања и проблема. Пре свега, за чување оваца потребан вам је пашњак. Приликом израчунавања површине узмите у обзир чињеницу да се за исхрану једне овце с потомком годишње захтева 1 хектар пашњака годишње. Према томе, потребан број хектара зависи од стоке вашег стада. Нажалост, у најприкладнијим регионима (Калмикија, Астраханска област, Ставропољски териториј, Северни Кавказ) проналазак слободног пашњака довољне величине биће, ако не и немогуће, веома тежак и скуп. У централним регионима Русије и у области Црне Земље није тешко наћи место, али храна за животиње овде ће бити потпуно другачијег квалитета. Само на трави, која расте на овим просторима наше земље, немогуће је нахранити овце до потребне тежине. Стога, да бисте нахранили морат ћете купити жито. Цене за то су ниже у централној Русији, али на крају ће трошкови и даље бити већи него у повољнијим регионима. Што је северније, то ће бити скупље чувати овце, па унапред израчунајте профитабилност предузећа, узимајући у обзир све веће трошкове жетве сточне хране, ветеринарске неге животиња и санитарних мера у просторијама са дугим задржавањем (на северу, испаша је могућа тек од средине маја до септембра). Новац за закуп пашњака може се посудити, поготово јер сада многе банке нуде посебне услове за пољопривредна предузећа.
За држање оваца сасвим су погодне обичне дрвене оловке за стоку. На пример, можете унајмити или купити напуштену фарму или земљиште које је остало од банкротираног државног газдинства. У овом случају можете уштедети на изградњи корала и домаћих просторија. Овце могу поднијети ниске температуре, тако да нема потребе инсталирати систем гријања у ноћну мору. У екстремним случајевима, за време ненормалних мразева у вашем подручју, можете ставити обичну пећ на огртаче у оловку. Поред тога, мала кућа за пастира требало би да буде смештена на територији ваше фарме (можда долазе и други радници).
Узгајивачима се препоручује откуп оваца са провјерених сертификованих фарми, што ће помоћи да се избјегну губици у будућности. Ако планирате да повећате број животиња у будућности, препоручује се куповина оваца са различитих фарми како би се избегло касније крижање. Питање почетног стада стада зависи од ваших финансијских могућности. Ако имате искуства са држањем и узгојем оваца, као и довољно новца за куповину узгојних животиња и изнајмљивање пашњака, можете купити хиљаду грла одједном. Ако немате довољно капитала, као ни других извора зараде, тада морате започети са најмање 200 оваца како бисте брзо достигли ниво самодовољности и остварили профит. Ако имате још један посао који вам доноси приходе и прилику да се годину или две бавите узгојем стоке „за нулу“, можете купити десет оваца и почети ексклузивно радити на повећању броја стоке набављајући ведре животиње или краљице по конкурентним ценама, саветујући се са стручњацима и развијајући посао „на перспектива. " Ако сами нисте сјајни стручњак за набавку оваца, тада би требало да се обратите стручњаку. Постоје одређене нијансе у погледу времена куповине и залиха (посебно, односа личинки и матица, броја јањади). На пример, препоручује се куповина матица у фебруару, а у априлу већ можете сачекати прво јагњење.
Што се тиче избора пасмина оваца, романске овце су најпопуларније међу домаћим сточарима. У ствари, нема доказаних разлога за ову популарност у поређењу са животињама других раса, мада су Романове овце одличне за узгој меса. Укупно постоји неколико стотина различитих пасмина оваца. Око 70 их се узгаја у ЗНД. Све расе могу се сврстати у четири групе: финопласте овце (асканијска, алтајска, грозна, кавкашка, прекос, совјетска периноса, ставрополска овца итд.), Полуфине овце (северно-кавкашке овчије месо и вуна, овце Тсигајски, итд.), Полукрвне овце овце (на пример Сарајинске овце), овце грубе длаке (Романовскаиа, Каракула, Едилбаевскаиа, итд.).
Чак и у фази претраживања подручја за пашњаке и стоку и куповине оваца, вриједно је тражити особље. За сваких тристо глава стада потребан вам је један пастир. Поред тога, на вашој фарми ће бити потребне млекаре, ветеринар и специјалиста за шишање. Потоњи можда неће бити стално на фарми, али долазе по потреби. Главна особа на фарми међу осталим радницима је пастир. Добар специјалиста може обављати више функција одједном и бити и ветеринар, шкарица, сточар и руководилац. Пронаћи такву особу биће веома тешко. Сходно томе, награда за његов рад биће знатна. Стандардни услови за ангажовање пастира укључују трансфер најмање педесет голова у његов посјед, одређени проценат зараде и разне бонусе. Награде се додељују за високи показатељ потомства (сигурност јагњади), за дебљање итд. Пастир треба да надахне у вас. Ако предузетник сматра да ће овчарство сматрати профитабилном инвестицијом и нема намеру да се лично бави узгојем, тада пастир делује као менаџер. Ако планирате да покренете мали а број ваших оваца не пређе 150-200, тада ће бити неисплативо запослити овчара. У том случају најбоље је преузети његове функције. С једне стране, ово захтева много времена и труда (напомена: овце морају да проведу целу дневну светлост на пашњаку), а са друге стране, то може уштедети много новца и брзо доћи до лова.
Остали радници су подређени пастиру. Обављају сав посао: хране овце, пасе и пазе на њих. Међу тим радницима је прилично висок промет. Већина их често упада у нападе, тако да их не можете назвати поузданим. У идеалном случају, боље је понудити веће плате и одабрати најбоље раднике, ако наравно има и оних у оближњим селима и селима.
Значајна ставка расхода је куповина сточне хране за зиму. Врста хране овиси о регији. Ако организујете фарму у непознатом региону, боље је да сазнате од суседних предузећа него што зими хране овце. Цијене хране се мијењају сваке године. У просеку, према норми, на овцу се дневно користи 1-1, 5 кг сена, 2 кг сламе, 100-150 грама јечма (може се дати и силажа, кореновци и гране). Поред тога, морате да додате со, који су део посебних адитива. Да бисте избјегли непотребне проблеме и трошкове, препоручује се убирање барем 35-40% више хране него што је то уобичајено. У многим регионима време постаје непредвидиво - топлота може доћи касније и хладније него раније. Приликом састављања пословног плана, узмите у обзир и трошкове ветеринарске неге и збрињавања животиња (посебно их је потребно редовно вакцинисати).
Овце се узгајају због млека, меса и вуне. Последња опција је мање атрактивна, јер су цене вуне нагло опале у поређењу са претходним деценијама. Стога резање и продаја вуне може бити додатни извор зараде, али не и главни фокус рада. Овчје млеко, из којег се углавном производи сир, такође је мање потражено од крављег или козјег, па ће бити тешко утврдити његову употребу у већим количинама. Стога производња меса постаје главна дјелатност овчарства.
Потражња за јагњетином је прилично велика, али на тржишту је често врло мало понуде. Постоје три главна начина примене, од којих избор зависи од обима ваше производње: клање комада и продаја на тржишту, велепродајна пошиљка живих оваца, сопствена клаоница са месарством и продаја у мрежама. Последња опција може бити обрнута када компанија за прераду меса почне да се бави овчарством.
Идеално је најбоље продати јањетину путем властитог продајног места на градској пијаци. На тај начин можете продати барем један леш дневно по вишим ценама и за готовину. Ова опција је погодна за мале фарме оваца које своје производе не могу продати у фабрикама за прераду меса (друге радије узимају велике серије - од 500 грла и, осим тога, са одложеним плаћањем). Велике фарме (од 1000 грла) које продају месо на тржишту су такође профитабилне, али укључују много проблема. Јањетина се такође продаје у специјализованим месницама, роштиљу, кафићима и ресторанима. Мања је потражња од свињетине, али сасвим је могуће пронаћи сталне купце, што ће повећати профитабилност. Фарме смјештене у централној регији одвозу јагње у Москву или Ст. Ова опција укључује додатне трошкове (изнајмљивање камиона, горива, ветеринарске документације итд.). Велике фарме са довољном опскрбом храном и велике површине радије прекомјерно излажу овце до зиме или чак у рано прољеће, чекајући да откупне цијене јањетине постану што веће. Често преговарају са одређеним кланицама о снабдевању месом, подржавајући пре тога овне у стању потребне масноће.
Постоји неколико опција парења: бесплатна, планирана и вештачка оплодња. Прва опција је уобичајена за мала газдинства са популацијом до 100-200 грла. Слободним парењем (од јула), јагњење почиње у децембру. У овом случају једна овца је довољна за педесет матица. Тачно, постоје недостаци ове могућности узгоја. Неколико месеци пастир мора дежурати ноћу како би успео да узгаја новорођена јањад са овцама у кавезима. У пролеће овце могу да лутају тачно у пољу, што је такође испуњено одређеним потешкоћама. Али могуће је продати јањетине рођене рано, у априлу-мају, када цене јањетине достигну свој врхунац (јањади почињу да се масовно извозе не пре јула).
Уз планирано парење, овце се пасе у засебно стадо и повезују се са матерницом 2-4 недеље. Једина мана ове опције је додатни трошак испаше оваца одвојено од стада. За 5-30 грла потребан је посебан пастир. Да би смањили трошкове, нека предузећа доводе овце са суседних газдинстава под одређеним условима.
Вештачка осемењавање је дуготрајна и скупа опција, која је погодна за узгајалишта, јер се испостави да је најефикаснија у погледу квалитета младих залиха и производње меса.
Производња јањади на сто краљица у просеку износи око 75-80 грла. У случају бесплатног парења и зимског јагњења, проценат ће бити мањи (око 65-70 циљева). Уз просечне показатеље, до краја прве године постојања фарме оваца две стотине грла могу узгајати 160 до 170 јањади. Можете их продати све или заменити краљицама са поправљањем младих животиња, или можете продати овце и оставити је светлим да повећате број оваца, или можете продати овце и купити их приходима. У потоњем случају неће бити профита, али следеће године ће то бити значајније.
Дакле, размотрићемо трошкове организације фарме оваца са стадом од око 250-300 грла. Закуп земљишта коштат ће 100-150 хиљада рубаља годишње, у зависности од региона. Изградња ноћних мора и других просторија (ако их нема на земљишту које изнајмљујете) коштат ће толико. За плате радницима ће требати најмање 550 хиљада рубаља годишње. Режијски трошкови износе 70-90 хиљада рубаља годишње. Овоме додајте трошкове куповине оваца и хране за животиње. Трошак оваца одређује се чистоћом њене пасмине. На пример, за романовске овце цена је око 250-300 рубаља. по килограму живе масе. Јагњећи масне реп тежине 30-40 кг продају се по цени од 120-220 р. по килограму. Родовничке животиње коштају 5500-8000 рубаља по јањету и 8000-12000 рубаља по овцу. Добит од продаје меса (за 50 јединки по минималној цени од 100 рубаља по килограму) износиће пола милиона, исто толико од продаје сто живих оваца и 100-150 хиљада рубаља од продаје вуне. Са таквим трошковима компанија може достићи ниво повраћаја трошкова за 1, 5-2 године.
Ако планирате да организујете узгајалиште и одмах купите хиљаду грла, у том случају ће вам бити потребно око 8 милиона рубаља за куповину расплодног фонда, 1, 5-2 милиона рубаља за развој и одржавање документације од стране стручњака за добијање статуса "Племпродуцтора", до 10 милиона рубаља за изградњу товарског комплекса, отварање фабрике за прераду меса са кланицом и радионице за полупроизводе. За такву стоку је потребно 4, 5-5 хиљада ха пашњака и 80-100 ха травњака. Укупно ће трошкови износити око 25 милиона рубаља. Рок отплате таквог пројекта је око пет година (узимајући у обзир 100% јањање и рад са унапред плаћеним партнерима).
Узгој оваца се не може приписати сезонском послу, међутим, неки предузетници, који поседују довољно пашњака, не баве се узгојем, већ товом јањади са њиховом накнадном препродајом. Купују се у пролеће да узгајају јањади од 120 рубаља по килограму живе масе (једно четверомесечно јагње тежи око 30 кг). До јесени их тову до 60-65 кг и продају. Разлика минус феед је профит. У овом случају, стручњаци саветују да не узимају јањади млађе од четири месеца и не много старије, јер старије животиње добијају мању тежину, па храњење њима за даљу препродају неће бити толико исплативо.
Лилииа Сисоева
(ц) ввв.цлогицсецуре.цом - портал за мале пословне планове и водиче