Можда једна од најчешћих птица на свету су голубови. Упознајемо их на сваком кораку, а већина нас ни не схвата да од узгоја и продаје ових птица можете зарадити новац.
Голубови су једном коришћени за пошту. Због своје способности да се савршено оријентишу чак и у непознатим пределима и да тачно пронађу пут кући, ове птице се савршено уклапају у улогу поштара. Наравно, не могу да носе тешке пакете и пакете, али мале белешке и писма сасвим су у стању да их доставе примаоцу. Међутим, голубска пошта је одавно изгубила на важности. Иако добра оријентација на терену омогућава употребу голубова у друге сврхе (на пример, за младенке, када младенци симболично пуштају снежно беле птице у небо), то није главна "сфера примене" птица. Најважнија ствар сада је узгој голубова ... за месо, осим ако, наравно, не узгајате голубове као посао, а не као хоби.
Опште је мишљење да голубови једу само бескућници. Ипак је месо голуба делиција, а јела од њега се служе у најскупљим ресторанима. Још у средњем веку познати лекар Авицена препоручио је пацијентима да у своју исхрану укључе месо голуба, које је дијетално, садржи велику количину протеина и састоји се од малих влакана, тако да су његов укус и храњива вредност много већи него код осталих перади.
Али, наравно, уобичајени "урбани" голубови нису погодни за јело. Постоје разне месне пасмине птица (на пример, Страссер, Монден, Кинг, итд.) Које се узгајају на специјалним "фарми голубова" за клање. Месо голуба са свим потребним документима се продаје и у малопродаји и директно у угоститељске објекте. Један просечни труп голубова у малопродаји кошта око 250-300 рубаља. Један килограм меса по откупним ценама коштат ће 1000-1500 рубаља. (Овде је потребно да се разјасни да је тежина прерађеног трупа голубова у просеку два пута мања од необрађеног, па произвођачи одређују цену свог производа и за килограм и за цео леш).
С једне стране, чини се да су голубови премале птице, па су ове цене сасвим оправдане, а профитабилност посла у њиховом узгоју је велико питање. С друге стране, морате узети у обзир да један пар месних голубова годишње може произвести до 7 кг меса! Узгајивачи стално раде на побољшању месних раса. Тежина једног голуба ове врсте достиже 1 кг, али постоје расе (Кинг), чији представници теже до 2 кг (види доле).
Дакле, посао узгоја голубова може бити веома профитабилан и перспективан. Међутим, као и у било којем другом послу, и овде постоје танкоћутности и нијансе. Покушајмо их схватити.
Месне пасмине голубова
Тежина месних голубова директно зависи од пасмине. Међу најпознатијом је пасмина краља, која је узгајана у Сједињеним Државама. Представници ове пасмине веома су плодни, добијају на тежини брзо (уз прави садржај и уравнотежену исхрану, Кинг Пигеон се може хранити 45 дана пре просечне тежине од 700 г). Женка годишње може довести до 18 храњених пилића. Одрасле птице теже 650-800 г. Међутим, изложбени представници ове пасмине могу тежити до 1, 5-2 кг. Тачно, коштају много више. Тежина клања голубова је 60-68%. Овај индикатор директно зависи од услова раста краља. На пример, са ћелијским садржајем, тежина птице ће бити много мања него код методе узгоја са ограниченим ходом или, посебно, птичјег воћа. Почетници узгајивачи голубова више воле ћелијски садржај, који може значајно повећати број голова у кући. Међутим, корист у овом случају је прилично двојбена. Труп голубова изнутрице, који се налазио у кавезу, тежи до 350-370 г, а маса клања не прелази 55-56%. Међутим, у којим год се условима чувају представници ове пасмине, „на излазу“ добићете следеће показатеље - 50% меса, 16% масти и 5% киселих састојака. Све остало се одлаже.
У велике пасмине спадају голубови Страссер . Тежина мужјака ове пасмине, узгајаних у западној Европи с моравског псхтроса и других локалних пасмина голубова Аустрије, Њемачке и Чешке, може достићи 1200 г. Иако у просјеку представници ове сорте месних голубова теже око 1 кг. За разлику од моравског псхтроса, који припада продуктивним типовима голубова, има цифру већу од просечне, али је истовремено покретна и има добре летеће особине, стразари су пртљажни и седећи. Већ у доби од 30 дана, тежина птице може достићи 700 г. Истина, сами страси су знатно мањи од мужјака и теже до 800 г у одраслој доби. Примећено је да маса потомства директно зависи од старости родитељског пара. Због тога, како би се избегло мршављење пилића, стручњаци саветују уклањање птица старијих од пет година из голуба.
Тело стразара је велико, масивно (дужина птица је 36-40 цм). Глава је велика, са широким и конвексним челом. Кљун је средњи, јак, бјелкасти белкаст, мали. Очи су тамно наранџасте, капци су уски, светли, али постоје врсте птица са црвеним капцима. Врат је средње дужине, дебео, благо закривљен. Прса су широка, округла, снажно избочена. Леђа су релативно кратка, широка, равна. Крила су средња, широка, покривају леђа и леже крајевима на репу. Ноге средње дужине, неопластичне, јаке, широко размакнуте, свијетле гримизне. Реп је средње дужине, састоји се од дванаест перја, сабраних, уских. Постоје голубови са белим или црним љускастим покривачима, као и бели каиш са белим реповима и баварски са белим крајевима крила.
Месо танког влакна. Ове птице карактерише велика продуктивност - може се добити од једног пара до десет пилића годишње. Као што је горе поменуто, пилићи у току једног месеца добију живу масу од 600-700 г, тако да је клањичар ове птице у просеку 60%.
Римски голубови, као што је видљиво из назива пасмине, узгајани су у Италији, а затим су у Француској извршени додатни узгојни радови. Ове птице такође припадају највећим представницима својих врста и успешно се користе као узгојни материјал за стварање других врста меса. Представници римске пасмине имају велико тело, снажног, дугуљастог облика, перје је густа, густа, перје крила и реп су дугачки. Глава је велика, округло издужена, глатка, чело је релативно високо. Кљун је дугачак, снажан, благо савијен, таман у црноплавим и плавкастим птицама, светло у другим линијама у боји. Восак је дугачак, бел, гладак, у облику срца, подељен у средини. Очи су мале, све боје имају бисерну боју, беле имају тамну. Капак су широки 2-4 мм, мале су брадавице, црвене или тамне боје, код младих голубова су глатке и уске. Врат је релативно кратак, дебео, грло је добро дефинисано, неки имају приметан набор грла. Глава је велика, заобљена, са високим челом. Очи су мале, бисерне, код птица са белим перјем су тамне. Капак су црвени или тамни, мали брадавичасти, ширине 2-4 мм. Кљун је велик, благо закривљен, у плавкастим голубовима је таман, код других врста лаган. Врат је дебео, кратак, са израженим грлом. Прса су конвексна, широка, са правом дугом кобилицом. Леђа су релативно широка, овална и сужава се према репу. Крила су велика, са дугим перјем. Штитници недостају. Појасеви у сребрним и плавкастим појединцима су црни, у беж и браон јединке сиви. Удови су снажни, кратки, јарке шаренице, са дугим прстима и лаганим канџама. Црне и плавкасте птице имају тамне канџе. Нема перути на ногама. Реп је прилично дугачак, широк, заобљен. Телесна тежина је 1–1, 3 кг, голубови - 0, 9-1, 1 кг. Представници ове пасмине не лете добро. Пљесак таквих птица је сребрне или сиве боје, на крилима су попречни црни каишеви или попречна пруга на крају репа, а доњи део леђа је светло обојен. Шљокице римских голубова имају сребрну или сиву нијансу са попречним црним каишима на крилима и попречном траком на крају репа. Доњи део леђа им је лаган. Римски голубови црне боје имају беле мрље на глави, беж боје имају тамне (смеђе или сиве) појасеве на крилима и исту пругу на репу. Постоје птице и чисто црвене, јелене, беле. Врат код обојених голубова је тамнији, сјајно свјетлуца. Највећи представници ове пасмине су сиве птице, а најмањи голубови црвене боје. Дужина птице од кљуна до краја репа је 50-56 цм, распон крила 100-105 цм. Жива тежина одраслог голуба је 1-1, 3 кг, а голубица 0, 9-1, 1 кг. Појединачни узорци теже 1, 7 кг. Тежина младих животиња у узрасту од четири недеље је 620-650 г.
Римски голубови су прилично згодни у одржавању: мало се крећу, лоше лете и верују људима. Иако не могу без недостатака, оне су прозрачне и нису најбоље кокошке. Нажалост, представници ове пасмине нису баш плодни - годишње доведу до 8 пилића, али имају добру отпорност на болести. Представници ове пасмине користе се у узгоју када се узгајају месне пасмине високе продуктивности. У ту сврху, римски голубови се укрштају са плоднијим пасминама које су узгајали руски узгајивачи (на пример, бубњари).
Пасмина голубова Монденне узгајана је у француском граду Монде Марсан. Тежина одраслих мужјака ове пасмине износи до 1, 1 кг. Најмања тежина његових представника је 850 г. За 30 дана пилић се може нахранити на тежину од 700 г. Истовремено, принос меса из монденских голубова је 61%. Представници ове пасмине имају највећи индекс масе међу осталим месним расама. Процењује се на 28, 7%. Овај индикатор се првенствено користи у процени месне живине. Главна предност ове пасмине је у томе што се њени представници могу јести готово у потпуности, јер монденски голубови имају највећи индекс јестивих делова: код мужјака се процењује 82, 6%, а код женки - 81, 3%. Међу гурманима највише се цени месо француских и швајцарских мондених пилића, које тежи 550 и 600 г.
Једна од најзгоднијих раса је француска пасмина Царнот, која је ајвар. Тежина одраслог голуба ове пасмине је од 550 до 700 г. Месец дана голуб може да се нахрани до масе од 330-340 г. Међутим, тежина у овом случају није приоритет. Главна ствар је укус меса голуба, који је много већи код представника ове пасмине (барем у раном добу), и недељама других раса меса голубова. Иако чисте са становишта декоративног узгоја голубова, монденске птице нису најатрактивније, захваљујући својим укусним квалитетима које воде међу месним расама.
Генерално, нема толико месних пасмина голубова у поређењу, на пример, са бројем пасмина пилића и друге живине. Главни проблем са којим се суочавају домаћи узгајивачи голубова је потешкоћа у куповини добрих произвођача. Иако је посао узгоја голубова на месу профитабилан и обећавајући (у то нема никакве сумње), ипак у Русији је веома мало фарми које нуде квалитетне произвођаче на продају. Узгајивачи голубова морају набавити птице ретких пасмина у нашим земљама у земљама блиског и далеког иностранства. Неко носи представнике најчешћих пасмина из Украјине, неко из Пољске, Чешке, Словачке и Немачке. Истина, цене истовремено за пар нису нимало хумане - од 8.000 до 15.000 рубаља. Не могу сви пољопривредници приуштити такав луксуз. Питање превоза је такође веома сложено. Путовање влаком до Русије траје више од једне недеље. Вероватно да неко из пара голубова једноставно неће живети да стигне на одредиште.
Једноставније и уобичајеније пасмине продају се на разним изложбама. Ако их планирате набавити, вреди посетити тематске изложбе у Криму, где цена за једну птицу сада почиње од 500 рубаља.
Држање и узгој голубова
Када узгајате голубове, треба имати на уму да једна женка голуб непродуктивне пасмине одлаже једно или два јаја до три пута годишње. Тако за годину дана можете добити од једне птице до шест пилића. Избацивање зида траје око месец дана. Штавише, за разлику од пилића, голубарски пар наизменично вади јаја. За месец дана, млади раст достиже своју максималну тежину и спреман је за продају. Тежина месног голуба је у просеку 1 кг. У овом случају, не узимамо у обзир изложбене птице чија тежина може достићи 2 кг. Тачно, тежина прерађеног (трулог) трупа биће у сваком случају два пута мања од масе живе птице. Али, обрађивати голуба није тако једноставно. Из тог разлога сваки произвођач сам одлучује како му је исплативије одредити цене - по килограму или по лешу.
Ако одлучите да не трошите време и новац на узгојне радове и купујете птице на локалној пијаци, онда кад бирате парове, обратите пажњу на њихово стање и изглед. Главни критеријуми за избор су одсуство болести и паразита (уши, уши и канибали). На први поглед птица треба да буде чиста и активна. При детаљнијем прегледу, здрав голуб ће бити витак, фит, не летаргичан и не агресиван. Перје здраве јединке је сјајно, није сломљено, а очи бистре и нису воденасте. Да бисте одредили стање одрезаног перја, отворите крило птице и проучите је на светлости. Ако постоје мале ћелаве тачке или рупе, то значи да је птица заражена паразитима (оним истим поохоедима и пероидима). Присуство или одсуство уши код птице није тако једноставно. Да бисте то учинили, прегледајте кљун и пернати анус. Остале карактеристике стечених јединки за узгој меса нису толико битне, али главна ствар је компатибилност голубова пара. Да би убудуће добили потомке, птице се купују у паровима. Не разликујете жене и мушкарце? Ово није тешко: у пару који се већ формирао један голуб ће се охладити (ово је мужјак), а други ће спектакуларно махати перје и погнути главе (респективно, ово је женка). Ако се птице непрестано свађају, готово сигурно су представници истог пола.
Старост голуба одређује се по ногама и воску. Када је перната птица стара пет месеци, воштани глиста постепено поприма белу боју, што указује на почетак пубертета. Након тога, восак се повећава у величини и временом постаје све више, што омогућава утврђивање старости птице до три до четири године. Након тога тачно одредити старост птице постаје тешко. Голубови су стогодишњаци. Живе до петнаест до двадесет година, али се користе за узгој (барем у месним пасминама) само до пет до шест година. Старе јединке нису погодне као произвођачи: нису продуктивне и доносе веома слабо потомство. Због тога се паре само чистокрвне и здраве птице.
Али чак и уз ове препоруке, далеко је могуће увек утврдити присуство проблема „оком“, посебно ако нисте имали претходно искуство у држању и узгоју птица. У овом случају, почетници је боље обратити се искуснијем узгајивачу голубова или унапријед прочитати посебну литературу. Одређивање присутности болести код птица није тако тешко. Не заборавите да преузмете контакте од продавца (поштени продавац ће их дефинитивно дати) како бисте наставили да вас контактирамо у вези куповине птица, њиховог одржавања и узгоја. Наравно, не би требало да злоупотребљавате љубазност продавца, али ретки позиви једном или два пута месечно му мало неће створити проблеме.
Голубови су изузетно непретенциозне птице у погледу одржавања. Ако сте икада живели у приватним деловима града (или, посебно, у селу), онда сте, највероватније, често видели голубу. За разлику од пилећих колача, голубици не треба пуно простора да би се опремио голуб. Неко користи своје поткровље за то, где је раније било коме смештено непотребно смеће. Неко је опремио засебну надградњу на крову испод голубице. У идеалном случају, наравно, вреди набавити посебну собу у којој ће се чувати голубови. Велика улагања у његово уређење нису потребна. То може бити или авијација са затегнутим мрежама или „типична“ кућица, где се птице могу сакрити од кише и опустити.
Међутим, без обзира на ваше финансијске могућности, главно је да мачке и разне мале грабежљиве животиње (од лисица до штакора) не могу продријети на територију голубарке. Из тог разлога, голубице се често подижу изнад земље (мада то такође штеди простор). Што се тиче подручја, полазите од њиховог израчуна, да је голуб 12 квадратних метара. метров может вместить до 50 голубей. Но при ограниченной площади актуальным становится вопрос выбора пород голубей. Так, например, представители породы кинг очень кровожадные. Как говорят сами голубеводы, кинги разоряют чужие гнезда, выкидывают чужие яйца из гнезда и убивают птенцов. Хотя голуби являются общепризнанным символом мира, эти птицы, независимо от породы, совсем не столь дружелюбны. Самцы зачастую бьются друг с другом насмерть, а самки выгоняют других представителей птичьего вида с гнезд. Избежать конфликтов между самками можно, если обеспечить им достаточное количество гнезд для насиживания яиц.
Дно голубятни посыпают песком, что позволит в дальнейшем облегчить уборку. Можно также использовать и старые газеты, но этот способ более дорогостоящий. Вдоль стен птичника делают жердочки. При этом особого ухода за голубятней не требуется: достаточно проведение регулярной уборки помещения. Раз в год (после зимнего периода) специалисты советуют устраивать генеральную чистку и ремонт помещения.
Специального надзора птицы также не требуют. Но при кормлении необходимо осматривать всех обитателей птичника и отсаживать больных особей. Кормят голубей, как правило, в одном и то же время. Оптимальная периодичность кормления – два раза в день. Соответственно кормежка разбивается на утро и вечер. Кормят голубей зерновой смесью злаковых культур. Сюда входит пшено, просо, чечевица, горох, ячмень, а также семена масляных растений (например, подсолнух, лен и пр.). Необходимо также регулярно давать различные витамины. Стоят они совсем недорого, и приобрести их можно даже в самом обычном зоомагазине. В качестве подкормки подойдут мел, песок, красная глина и даже обычный измельченный красный кирпич. Камешки птицам необходимы: они перетирают пищу, попадающую в желудок, способствуя ее лучшему усваиванию. Если же вы разводите голубей в «промышленном» масштабе различные витаминные подкормки выгоднее приобретать на оптовых базах.
На одного голубя ежедневно требуется в среднем 55 г корма. Также важно обеспечить птицам доступ к свежей воде. Качественный и сбалансированный корм, свежая вода и отсутствие сквозняков – вот главные условия успеха вашего «голубиного» бизнеса.
Организация сбыта
Голубиное мясо особенно востребовано среди заведений сектора HoReCa. Если вы сможете найти постоянного клиента на свою продукцию среди дорогих ресторанов или кафе, то проблемы со сбытом основного объема у вас не будет. Безусловно, вам придется заключить все необходимые договоры с ветеринарной службой и получить соответствующие справки. Это касается сбыта любой птицы, но голубей особенно, ведь они являются переносчиками различных опасных инфекций. Поэтому ваши клиенты должны быть уверены в полной безопасности предлагаемой вами продукции.
Другое направление работы – селекционное разведение мясных пород голубей и продажа их как любителям-птицеводам (таких, правда, не столь много в России, как хотелось бы), так и заводчикам-фермерам. Напомним, что селекция голубей – это комплекс мер по улучшению качеств определенной породы или же выведению новой породы с улучшенными наследственными признаками. Последний вариант представляется весьма перспективным, но требует немалых затрат как на обучение, так и на закупку птиц для разведения. С другой стороны, при почти полном отсутствии конкуренции в некоторых регионах нашей страны это направление работы может принести хорошую прибыль.
Сисоева Лилиа
(ц) ввв.цлогицсецуре.цом - портал за мале пословне планове и водиче
18.08.2019