Пилећа јаја су једна од најтраженијих и неопходнијих намирница. Они су главни извор протеина, садрже велики број вредних елемената у траговима и хранљивих материја. Користе се за припрему великог броја традиционалних јела, неопходних за исхрану и спортску исхрану. Можете организовати производњу јаја чак и на малој перадарској фарми на селу или на личном помоћном газдинству у предграђима. Неће бити проблема с њиховом примјеном, јер је потражња за квалитетним производом стабилно велика (чак и поред стално растућих цијена). Међутим, отварање таквог предузећа захтеваће почетна улагања. Рок отплате је прилично кратак (од шест месеци). Профитабилност производње процењује се на 80-100% код надлежне организације.
Јајне пасмине
Кокоши неснице су једна од најчешћих сорти пилића у узгајању живине. Као што име имплицира, птице ових раса узгајају се како би добили добра јаја. Сорте јаја разликују се од осталих пасмина по томе што њихови представници имају мање развијен инстинкт за прокреацију и не одлажу јаја ради даљег ваљења. Такве пилиће имају добру производњу јаја. Пилетина у просеку може произвести око тристо јаја годишње.
Као кокоши неснице користе се крстови, чија је производња јаја 10-15% већа него код чистокрвних пилића. Једина мана: то се својство губи приликом узгоја. Због тога, приликом узгоја крстова, морате узети у обзир чињеницу да сваки пут морате купити нове пилиће. Такође је вредно приметити да по величини и тежини прво стоје јаја смеђих крстова, али јаја смеђих крстова је и даље мања од беле.
Тренутно постоји неколико најпопуларнијих врста кокоши несилица. Ту спадају, на пример, Белаиа Русскаиа, Легхорн, Брама, Куцхински Јубилее, Хигхсек Бровн, итд. Постоје и месне пасмине: Виандотте, Мрок, Рходе Исланд, Москва, Аустралорп, полтава глина, итд. Из јаја Пасмине белих легхорна веома су популарне у нашој земљи. Пилићи ове пасмине не једу месо, па добијају малу тежину - до два килограма. Пијетлови Легхорн су такође средње величине. Њихова тежина ретко прелази два и по килограма. Међутим, легуре су веома продуктивне. У узрасту од 17-18 недеља долази до пубертета живине током које ће кокош несмета моћи да одложи у просеку 220-300 јајашаца годишње. Истовремено, маса јаја је 55-58 г, што је нешто ниже од масе ломљене смеђе пасмине. Највећа производња јаја се примећује у првој години од почетка овапозиције, затим се сладолед исцрпљује и број положених јаја се нагло смањује. Боја љуске је бела.
Често можете да нађете у пољопривреди и такву птицу као светлост. Али то већ захтева одређену негу, јер се у лошим условима одлагање јајашца знатно смањује. С друге стране, до 52. недеље кокоши почињу да полажу око 300 јаја годишње.
Цросс Тетра СЛ је једна од најпродуктивнијих пасмина пилића. Већ од 17 недеља ове кокоши показују 90% производње јаја. Годишње се унесе око 300-310 јаја. Ове кокоши дају јаја која имају љуску смеђе боје.
Изобраун пасмина пилића појавила се због рада узгајивача из Француске. Они су данас веома чести јер се могу брзо прилагодити различитим условима и различитој клими. Од 21. недеље кокоши почињу да брзају и показују само 50% производње јаја у првих неколико недеља. Али мало касније, просечна кокош несилица почиње да производи око 320 јаја годишње.
Једна од најбољих пасмина кокоши несилица је Ломан Бровн. Достизање пубертета код пилића ове пасмине дешава се у доби од 135 дана. Од овог периода почиње повећање броја положених јајашаца. Дакле, након две недеље, њихова производња јаја достиже 50%, а након месец дана износи 90% или више. У просеку, током пубертета (око 52 недеље), Лаиман Бровн производи око 300-310 смеђих јаја. Јајна маса може достићи прилично високе стопе - 62-64 г.
Кучинска јубиларна пасмина узгајана је у Државној перадарници Кучински. Представнике ове пасмине одликује способност да носе више од 180 јаја годишње. Под добрим условима, ова бројка може да се повећа и до 250 комада годишње. Маса јаја варира од 58-61 г, боја љуске је свијетлосмеђа. Период полагања кокоши несилица почиње у доби од око пет месеци.
Сматра се једним од најбољих крстова домаћег правца пасмина јаја
Хигхсек Бровн. Просечан период полагања јаја код ове пасмине је највећи. То је 80 седмица, а број положених јаја може достићи 360 комада годишње. Такође, ове кокоши неснице се одликују великом масом јаја (70 г). Због тога су многи љубитељи перади и велике фабрике овај криж преферирали.
Процес производње јаја
Приликом организовања производње јаја, чак и на малој перадарској фарми, потребно је настојати да се испуне два услова: да се обезбеди максимална продуктивност перади и уједначено снабдевање производа током целе године. То се може постићи под следећим условима: употреба савремених високо продуктивних крстова птица; држање птица у кућама без прозора ради одржавања микроклиме; целогодишња производња јаја; вишеструко брање стада; рад у затвореном или отвореном производном циклусу; примена нових технологија за уштеду ресурса. Ова правила су стандардна и погодна за рад не само великих перадарница, већ и малих фарми.
Неколико кључних фактора утиче на продуктивност птица. Они укључују фактор светлости, температуру околине, влажност ваздуха и његову чистоћу. Као што знате, светлост има значајан утицај на тело птице. Развој и активност полних жлезда зависи од степена и природе осветљења. Температура ваздуха у соби у којој се држи птица утиче на измену топлоте и гасова, метаболизам и интензитет редокс процеса у њеном телу. Оптимална температура за држање одраслих је 16-18 степени Целзијуса. Велика влажност ваздуха може довести до смањене пробављивости хранљивих састојака у храни и до смањења хемоглобина у крви. Ако је температура у соби нижа од препоручене, а влажност ваздуха превисока, то може довести до прехладе. Оптимална влажност у просторији у којој се држе пилићи је 60-70%.
Од велике важности није само температура и влажност ваздуха, већ и садржај штетних гасова (на пример, угљен диоксид, амонијак, хидроген сулфид). Ови гасови се ослобађају током распадања легла и смећа у кокошињцу. Птице имају већи курс гаса од животиња. Повећани садржај угљен-диоксида у ваздуху доводи до смањења апетита код пилића, до опште слабости и летаргије и, као резултат, до смањења продуктивности. Максимална дозвољена концентрација угљен-диоксида у ваздуху износи 0, 25%, амонијак - 15 мг / м3, водоник-сулфид - 5 мг / м 3. Степен прашине у кући је такође важан. Расте ако се птица задржи на леглу. Прашина може бити или органска (брашно, дрвена прашина, пахуљица, вуна итд.) Или неорганска (метална, минерална). Дозвољени садржај прашине у ваздуху у просторији у којој се одржавају течајеви је 5-6 мг / м.с.
Лети кућу треба опремити добрим вентилаторима (запремина 7000 кубних метара / сат), јер птицама које се држе у затвореном простору треба свеж ваздух од 11 кубних метара. метара / сат.
Коначно, густина птица утиче на продуктивне квалитете пилића. Што више птица има у соби, то се чешће разболе и слабија је њихова одрживост.
Кокоши се држе у типичним кућама без прозора. Птице су смештене у ћелијским батеријама различитог дизајна. Најпопуларнији сетови опреме за перадарске куће са ћелијским батеријама КБН-1, КБН-Ф-4, БКН-3, БКН-3А, К-П-12. Да би се олакшала нега перади, користе се дозирници за храњење хране (најбоља опција је бункер са вијцима за храњење) и пијуци за брадавице. Степен осветљености у подручју хранилице треба да буде 10-15 лукса. Стручњаци такође саветују да се у ћелије уграђују лекови, који се користе за исхрану птица вакцинама, ветеринарским лековима и витаминима. Ћелијске батерије су такође опремљене овидуктима и прелазним пресецима од траке за сакупљање јаја до стола за складиштење јаја. Одржавање кокошињаца које највише троши је одлагање смећа. Потпуна аутоматизација овог процеса је прилично скупа, па без ручног рада мало је вероватно.
Густина садње пилића у кавезима зависи од пасмине. Дакле, за једну леггорну треба износити најмање 400 квадратних метара. цм, по представнику пасмине Рходе Исланд - најмање 500 квадратних метара. види
Индустријско стадо опремљено је здравим и приближно истим у погледу живе стоке живе масе. Штавише, стручњаци саветују пуњење куће пилићима истог узраста и то што је пре могуће (до пет дана). Не можете држати птице различитих узраста у истој соби.
Узгој пилића и узгој пилића
За узгој пилића за производњу пилећих јаја изабрани су представници са највишом производњом јаја, добро храњени и здрави. Понављамо да су чисте пасмине пилића погодне за узгој, али не и крстови, мада су потоњи продуктивнији. Кокоши матичног стада држе се у кавезима или на поду. У првом случају користе се сетови мобилне опреме КБР-2, К-П-9, К-П-15, К-П-1-1. Препоручљиво је да их опремите перлицама и хранилицама за храњење пијетао, као и гнијездима за пилиће. Хранилице за храњење су потребне како би се осигурало да пијетлови примају довољну количину храњивих састојака: будући да мужјаци прилазе хранилицама касније од кокоши, а ограничено храњење не прима довољно хране.
Уз вањско одржавање, опрема за дистрибуцију хране, системи за наводњавање, гадови, гнезда, водови за прикупљање јаја и системи за одржавање микроклиме у кући биће потребни за опрему куће. Густина слетања птица са таквим садржајем не сме прелазити 4-5 животиња по квадрату. метар поднице. Размак између хранилица је најмање 10 цм, а између пивара - 3 цм по глави. Гнездо има пет пилића по гнезду.
Изузетно је важно одабрати права јаја за инкубацију. Требају бити око 60 грама. Узмите у обзир чињеницу да скоро 90% пилића полаже јаја пре 12 сати, па их је најбоље сакупљати ујутро, али најмање четири пута дневно. Јаја за инкубацију бирају се према њиховом изгледу, избацујући узорке неправилног облика, са оштећењима на љусци и масом мањом од просека за одређену расу. Свежина јаја се може одредити изгледом љуске: свеже јаје има густу површину. Инкубатори се користе за узгој младих животиња старих до две недеље. Инкубатори квалитета обезбеђују излаз до 85% положених јаја.
Пилићи се хране просоком, а умјесто воде дају гријано млијеко. Након недељу дана, у њиховој исхрани се појављује зеленило (пре свега коприва). За месец дана кокоши би требале тежити 200 г, а мужјаци - 250 г.
За узгој пилића потребно је осигурати све потребне услове за њихово држање. Соба у којој се држе младе животиње треба да буде сува, топла и чиста. Неопходно је да се елиминише могућност пропуха. Температура треба да буде стабилна на 18-20 °. Под у кући у којој се држе пилићи направљен је густ, без пукотина и рупа кроз које би мачке, штакори или бели паре могли ући у кокошињац.
Различите фарме перади користе различите системе за узгој младих животиња. Постоје три главна таква система - на постељини, мрежастим подовима или у ћелијама. Код нас се најчешће пилићи држе у ћелијским батеријама, што може значајно уштедјети простор постављањем великог броја птица у мали простор без нарушавања њихове продуктивности и здравља. За узгој младих животиња од старости до 120 дана користи се ћелијска опрема КБУ-3, К-П-8 и БКМ-3.
У просторији у којој се држе кокоши користи се стално или повремено осветљење. У првом случају светлост се не гаси ни ноћу, а у другом случају, периоди светлости се наизменично мијењају са периодима таме да би симулирали дневну светлост. Ако се ћелијска батерија користи за држање птице, која се састоји од више слојева, да бисте створили једнолично осветљење, стручњаци саветују постављање плафона који шире светлост на лампе. Жаруље се налазе на истој удаљености једна од друге. Жаруље са жарном нити би требало да буду исте снаге, што такође омогућава постизање уједначеног нивоа осветљења.
Раст и развој младих животиња мора се стално надгледати. Али пошто није могуће вагати све пилиће, могуће је изоловати неколико контролних ћелија (обично на почетку средине и на крају ћелијске батерије на сваком нивоу). Пилиће из контролних ћелија морају се одмјерити најмање једном седмично. Према подацима за вагање, могуће је одредити једноличност стада, односно броја јединки изражених у процентима, а чија је жива тежина изнад или испод просека у року од 10% од тежине целе суспендиране птице.
Узгајивачи перади такође морају узети у обзир да канибализам није реткост код пилића када птице кљуцају једна на другу. То се негативно одражава на производне и економске показатеље узгајања живине. Да би се спречио канибализам, препоручује се обрезивање кљунова младих птица (тзв. Брање).
Одгајајући мужјаци за поправке имају своје карактеристике. Младе животиње у овом случају бирају се по сполу, развојем секундарних сексуалних карактеристика и спољашњости. За то се спроводи фазни систем за оцењивање и избор пијетлова. По први пут се младе животиње оцењују и бирају дељењем пилића по полу у мријестилишту. Други пут, селекција се врши када млади раст достигне 3-4 недеље и смешта се у слојеве ћелијске батерије. Следећа фаза инспекције и селекције пада на 9-10 недеља, а последња - на 16-17 недеља пре узимања матичног стада. Када се прегледају младе животиње, скреће се пажња на спољашњост птице, на боју и величину минђуша и гребена, као и на стање последњих птица.
Неке фарме вежбају подрезивање грбова петала. Кад се држи у скученим кавезима, гребен је често повређен, што узрокује стрес код птице и доводи до њеног одстрањења. Грб је подрезан у пијетлове након процјене и одабира према секундарним сексуалним карактеристикама, отприлике 5-6 недеља.
При природном парењу десет пилића би требало да буде у пијетлу. Са вештачком оплодњом један петелин је довољан за четрдесет пилића. У последњем случају одабире се кракови на спољашњости и процењују се квалитетом производње сперме.
Птице из матичног стада држе се у репродуктивним творницама или у перадарским фармама, гдје не производе само јаја, већ и кокошке. Рад са матичним стадом је прилично компликован, јер укључује добијање висококвалитетног младог стада за формирање индустријског стада. Излежавајућа јаја или једнодневне пилиће купују се на узгајалиштима.
Постоји много начина за интензивно узгој пилића. Они укључују присилно лемљење. Омогућава вам да повећате период употребе матичног стада и смањите трошкове узгоја младих животиња за поправку. Вештачко лишавање врши се након 52 недеље првог производног периода током 50-55 дана. За присилно лемљење користе се фактори стреса који утичу на птицу. Они укључују, на пример, оштру промену услова храњења, наводњавања или осветљења. Перје ослобађа перје од стреса. Птице које у потпуности замјењују перје и обнављају му нормалну величину и боју гребена сматрају се истопљеним. У другом периоду продуктивности, производња јаја кокоши се значајно смањује, али су им јаја боље прилагођена за инкубацију. Након вештачког лијевања, велика производња јаја птица задржава се у другом периоду продуктивности још шест месеци.
Имајте на уму: пијетлови се не излажу умјетном лијевању, јер јаче реагују на пилиће. За истопљене пилиће, стручњаци саветују садњу младих петелина.
Производња јаја као посао
Несигурна економска ситуација у земљи онемогућава направити мање или више тачне прогнозе за било који посао. Цене се мењају сваке недеље (а понекад и сваки дан). Стога ћемо пружити опште податке о организацији помоћног газдинства. При составлении бизнес-плана предприниматели могут добавить актуальные на данный момент цены и с максимальной точностью рассчитать ожидаемые расходы и планируемую прибыль.
Итак, организация птицефермы проходит в три этапа: подготовка птичников, закупка цыплят (для начала достаточно будет ста голов) и их выращивание до 18 недель, организация производства яиц от молодняка птицы и мяса выбракованной не несущей птицы. Затем можно будет организовать производства молодняка птицы, для чего потребуются собственные инкубаторы. Итак, мощность такого производства составляет 100/80 голов одновременно. Птицеферма будет выпускать следующую продукцию: куриное яйцо, куриное мясо и субпродукты. Производственный цикл от закупки цыплят до начала носки яиц составляет 4 месяца (120 дней). Производственный цикл от начала носки до окончания яйценоскости достигает 57 недель (400 дней). При этом одна птица приносит в среднем шесть яиц в неделю. Производственный цикл для мясопродуктов от закупки цыплят до убоя промышленной птицы (выбракованной по разным причинам) составляет 5/17 месяцев (150/500 дней). Выход мяса через 150 дней составляет 1, 25 кг, а через 400 дней – 1, 65 кг на одну птицу. Таким образом, выход мяса птицы без учета субпродуктов составляет с одной головы 1, 25/1, 65 кг. Коэффициент падежа колеблется в пределах 5-7 % при соблюдении всех условий содержания.
В год предполагается прохождение одного цикла производства, который занимает 120 дней. Годовой план производства куриных яиц составляет около 35 тысяч штук (количество голов умножаем на цикл в неделях и на количество яиц, получаемых от одной курицы за неделю). Учитывайте, что средняя яйценоскость составляет 85 %. 100 % яйценоскости добиться нереально. В самом лучшем случае это будет 90-95 %. Таким же образом определяется годовой план производства мяса птицы. Для повышения рентабельности вашего производства не стоит делать ставку только лишь на яйца. Хотя они могут стать основной продукцией вашей птицефермы на первом этапе, но впоследствии придется расширять ассортимент (для начала хотя бы за счет реализации мяса выбракованной птицы).
Готовая продукция реализуется через оптовые компании, отдельные розничные магазины и торговые сети… Но в первую очередь стоит обратить внимание на рынки. Розничная стоимость десятка яиц достигает уже 70 рублей за десяток. При этом свежие яйца с подсобных хозяйств продаются на рынках по цене около 90 рублей за десяток. Для торговли на рынке нужно будет получить у участкового ветеринара разрешение на продажу. Оно может быть оформлено и на месте непосредственной продажи. После того как вы оплатите услуги специальной лаборатории, вам выдадут документ о пригодности яиц для продажи. При больших объемах производства можно задуматься о реализации яиц через магазины. Для этого необходимо оформить регистрацию частного предпринимательства, а также получить все необходимые сертификаты и свидетельства, которые выдаются в учреждениях ветеринарного надзора.
К первоначальным расходам относятся затраты на оборудование птичника (оптимальный вариант, если земля под птицеферму находится у вас в собственности), покупка клеток, закупка молодняка, поилок, кормушек и т. д. Также потребуются готовые комбикорма, витаминные добавки. В дальнейшем можно сэкономить до 35 % на закупке кормов, если заготавливать их самостоятельно. Многие птицефермы также продают помет в качестве удобрения. Стоимость его составляет от 80-100 рублей за мешок. Это может стать также дополнительным источником прибыли.
Сроки окупаемости такого бизнеса составляют около 12 месяцев. Принимайте во внимание, что летом цены на яйца сильно снижаются. Расти они начинают с осени, а пик продаж приходится на предновогодний период, а также перед Пасхой.
Сисоева Лилиа
(ц) ввв.цлогицсецуре.цом - портал за мале пословне планове и водиче
18.08.2019