Покретање инвестиција
300 000 ₽Приход
100-150 хиљада рубаља / месечно.Нето профит
3-6 месециПериод отплате
Ако вам се свиђа тема чаја и желите да отворите сопствени посао, била би сјајна идеја да оснујете интересни клуб. Уметнички простор који уједињује познаваче чаја може донети зараду од 150 хиљада рубаља.
Чај је једно од најпопуларнијих пића које се воли у целом свету. Сада се у Русији формира култура висококвалитетног испијања чаја, људи постају све захтјевнији за одабир сорти чаја и спремни су да плате за квалитетан производ.
Русија је по питању потрошње једна од пет земаља у свету. Овде 93% становника пије чај. Овај напитак је увек тражен. Али, упркос популарности пића, посао са чајем је прилично специфична ствар. Проблем је што су домаћи потрошачи навикли на јефтину робу ниске квалитете различитог укуса. За многе су високе цене чајне културе и висококвалитетна пића и даље неразумљиви.
Због тога је у послу са чајем важно пронаћи своју циљну публику, истинске познаваче. Кладите се на заинтересоване, паметне потрошаче - и ваше пословање ће бити успешно.
Данас се широм света отварају продавнице чаја, нудећи посетиоцима избор за сваки укус. Већина њих намењена је купцима који овде долазе да одаберу поклон - лепо дизајнирани чај. Али истински љубитељи чаја требају потпуно другачији формат. За то постоје чајни клубови. За Русију је посао прилично млад, али брзо добија на популарности.
Концепт чајног клуба
Шта је чајни клуб? Концепт комбинује кафе-чајницу и уметнички простор. Обично можете уживати у чају, присуствовати правој чајној церемонији, присуствовати концертима, изложбама и другим занимљивим догађајима. Наравно, постоје и многа друга места на којима можете попити шољу чаја и добро се провести. Али чајни клуб уједињује људе са одређеним интересовањима, укусима и филозофијом живота. Да бисте разумели посебност концепта чајних клубова, потребно је да се упознате са историјом оснивања таквих институција.
Све је почело са „клубовима интересовања“ - основали су их људи који страствено занимају оријенталну културу уопште и кинеску чајну културу посебно. Тамо се брзо формирало друштво љубитеља чаја где су долазили не само на шољу пића, већ и ради комуникације, тражења истомишљеника и посебне атмосфере. Овај тренд је већ био очигледан почетком 2000-их, али је постао распрострањен пре неколико година.
Поред популарних, демократских чајница, појавиле су се и институције за средњу класу. Концепт чај клуба још увек није довршен - често се комбинује са кафићем или се обичне чајне кућице називају "клубом". Прави чајни клуб формира заједницу. Ово је уметнички простор који уједињује људе са одређеним интересовањима: познаваче чаја, љубитеље оријенталне културе.
Таквих установа а приори не може бити много. Правац је узак и специфичан, тако да је отварање чајног клуба у градовима једнократна акција. Концепт је релевантан за велике градове и тамо је веома ограничен. Стога, пре свега, предузетник треба да проучи тржиште - постоје ли сличне установе у његовом граду, колико је чајних продавница отворено и да ли су популарне.
Чајнички клуб је посао са сопственим специфичностима, који се могу показати неуспешним или могу пуцати на тржиште. Све зависи од тога како пренесите идеју клијенту и прикупите своју циљну публику. Али једно је сигурно - посао са чајем ће и даље расти. Многе институције то схватају - и отварају чајне собе. Ово се може наћи у ресторанима са јапанском, кинеском, индијском кухињом.
Искусни предузетници примећују да је чај клуб обећавајући пословни формат. Препоручује се отварање на основу продавнице са широким асортиманом квалитетног чаја и сродних производа. Прво, привући ће прве посетиоце, а друго, створиће додатни извор прихода.
А сада прво.
За кога је пословна идеја?
Власник чајног предузећа мора сам да разуме ову тему - у сортама чаја, култури, традицији, итд. Само таква особа може разговарати на истом језику са купцима. Због тога обично клубове чаја отварају људи који су и сами познаваоци пића, занима их оријентална култура.
Теа цлуб - установа којој је потребан креативан приступ, али и стално укључивање у процес. Због тога је погодно за оне који су вољни потрошити много личног времена и труда на посао. Идеја ће бити занимљива онима који воле да се баве „емоционалним“ производима. Јер за чај клуб је стварање праве атмосфере један од кључних задатака.
У погледу инвестиција, такав посао је погодан за предузетнике почетнике. Можете отворити чајни клуб са буџетом од 200-300 хиљада рубаља. Водити посао на позадини других активности је прилично једноставно - једноставан производни процес, најмање особља и рад са једним производом. Сам чајни клуб је бесплатна ниша кроз коју можете ући на конкурентно тржиште и отворити кућицу чаја у пуној величини.
Пословни план: како се припремити за отварање чајног клуба
Сваки комерцијални пројекат почиње развојем пословног плана. Али за чај клуб је то двоструко важно. Правац је узак - и пре примене идеје, требало би да се уверите да ће она бити профитабилна.
Прво морате проценити стање на тржишту. Следећа питања су вредна разматрања:
Да ли је чај тражен у граду?
Постоје ли чајни клубови или други потенцијални такмичари у граду? Ако постоје конкуренти, које су предности вашег пројекта?
Ко је ваш клијент (буџет, интересовања, преференције, старосна доб)? Ово ће вам помоћи да одредите циљну публику. Важно је да разумете жеље својих купаца.
Што више практичних информација прикупите, лакше ћете се кретати по њима. Пословни план укључује анализу стања на тржишту, израчунавање трошкова и очекиваних прихода од пројекта, списак промотивних активности, процену ризика. Добро припремљен пословни план ће вам омогућити да избегнете непотребне трошкове и грешке у старту, процените количину посла, одредите време и финансијски обим пројекта.
Правне нијансе откривања
Прво морате да региструјете предузеће. ИП образац је погодан, јер ОКВЕД можете навести следеће активности:
18.08.2019 Трговина на мало чајем, кафом, какаом у специјализованим продавницама
18.08.2019 Делатности ресторана и кафића са фулл цатеринг-ом, кафетеријама, ресторанима брзе хране и самопослуживањем.
Приликом регистрације требало би да изаберете поједностављени порески систем. Затим добијете дозволу од Роспотребнадзора за обављање активности. Поред тога, морате отворити банковни рачун и закључити уговор са станодавцем.
Како одабрати локацију
Теа цлуб је институција за познаваче, тако да локација не игра велику улогу. Ако људи воле саму институцију, они ће бити спремни да дођу овде кроз цео град.
Чајници се често налазе у двориштима кућа и у слабо насељеним местима. Значајни знакови и локација на најпрометнијим улицама нису у потпуности концепт чајних клубова, јер ће изнајмљивање појести сав приход таквих установа. Стога чак можете наћи и установе које се отварају у обичним становима или подрумима.
Али ако планирате да комбинујете клуб и чајанку, онда има смисла пронаћи место са великим прометом пешака. Обавезно укључите паркинг за посетиоце у близини.
Соба чајног клуба
Чајни клуб ће се уградити на 50 м2. Ово је подручје довољно за смјештај неколико зона - барем би требало постојати двије: заједнички простор у којем људи могу наручити чај и посебна просторија за церемоније. Ако то подручје дозвољава, можете направити неколико затворених чајних просторија дизајнираних за засебну компанију. Такође је потребно издвојити простор за административну јединицу и канцеларијски простор. Ако планирате да отворите чајни клуб заједно са чајницом, требат ће вам место испод витрине и пулта. Лепо је организовати чајанку на отвореном у летњој сезони.
Изаберите собу на основу својих планова и перспектива. На пример, ако планирате да развијате и проширите своје пословање, можете обезбедити собе за медитацију и масажу. Цена закупа зависи од многих фактора: града, локације, подручја, стања поправке итд. У просеку, закуп таквих просторија ће бити око 30-40 хиљада рубаља месечно.
Препоручује се потражити собу која не захтева поправак, јер било која поправка захтева време и новац. Имајте на уму да је за добијање дозволе од Роспотребнадзора неопходно да просторије буду у складу са свим стандардима и захтевима.
Како украсити чајни клуб
Теа цлуб треба да има своју атмосферу, па је тако важно обратити пажњу на стварање угодног простора.
Чај се обично повезује с кинеском културом, тако да је унутрашњи стил чајних клубова оријентална стилизација. Ниски намештај, природни материјали (дрво, бамбус), минимализам, црвени и црни тонови. Обични мотиви обично се дају различитим декором: статуе, обожаватељи, гравуре, екрани, зидне слике. Такође можете дизајнирати институцију у индијанском стилу или се разликовати од свих - и усредсредити се на европску културу и енглеске чајне забаве.
Просечна цена поправке и куповине целог намештаја је око 150 хиљада рубаља.
Како тражити добављаче
Један од најтрофејнијих процеса организације чајног предузећа је тражење поузданих добављача. Врло је тешко наћи добављаче скупих, елитних сорти чаја у Русији. Због тога предузетници често „чај“ траже партнере у иностранству.
Да бисте започели, одлучите се о теми ваше институције. Затим потражите добављаче у земљи које сте одабрали у свом концепту. Ако сте створили институцију у духу кинеских церемонија, купите чај од кинеских добављача. Иако се не можете ограничити - и створите чајни клуб, где се чајеви представљају из целог света. То је такође одлика концепта.
Где тражити добављаче
Кинеске добављаче можете потражити на мрежним трговачким подовима. Најпопуларнији Таобао, АлиЕкпресс, Алибаба, 1688. Тамо можете пратити оцене продавца и прегледе производа. Постоји много опција, али пре него што пошаљете поруџбину, морате да испробате све. И овде ће вам требати знање о чају или помоћ стручњака. Дакле, прво морате да наручите више сонди. А онда, пробавши све, наручите.
На територији савремене Кине постоји неколико фабрика чаја, а широко их чују они који се баве чајем: Кунминг, Менгхаи, Ксиагуан и Фенгкинг. Треба обратити пажњу на ове фабрике чаја. Боље је извршити наруџбу преко званичних веб локација ових организација. Лако их можете пронаћи путем претраживача. А затим, наоружани онлајн преводиоцем, започните дијалог са менаџером.
Такође можете да пронађете добављаче у Русији. На Интернету постоји много сајтова, форума и платформа за трговање који вам могу помоћи. На пример, на сајту поставсххики.ру, не само да можете да погледате каталог добављача, већ и оставите оглас за претрагу. Много информација о добављачима можете пронаћи на теа-артел.ру или контактирати једног великог добављача - на пример, оптцхаи.рф.
Друга категорија добављача су локални произвођачи. Ако вас концепт не ограничава, можете проширити асортиман чајевима и биљним препаратима произведеним у Русији. Главни добављачи биља и накнаде дате су у овом чланку.
Када одаберете добављаче, извршите прву поруџбину - али не покушавајте да купите све одједном и више. Можда ћете требати да сарађујете са више добављача пре него што пронађете савршену опцију. Претраге, дегустације и достава робе могу се одложити, зато је боље да овај посао започнете у почетној фази пројекта, како бисте знали са чиме имате посла.
Још једна ствар на коју треба обратити пажњу је логистика. Робу ћете наручити, превозити и складиштити. Ове акције ће се редовно изводити, а ваш задатак је да их оптимизирате како бисте уштедјели новац и време.
Асортиман
Савети релевантни за било који концепт пословања са чајем: покушајте да створите широку палету укуса чаја. Основа би требало бити класичне ароме чаја - црни и зелени чај. Поред тога, у изборник уврстите нешто ново, необично. Купите неколико предмета елитног чаја. Пазите да у асортиману нема дуплих укуса. На пример, зашто вам је потребно 10 положаја „црног чаја са бергамотом“?
Приликом формирања асортимана важно је не претјерати са разноврсношћу, али исто тако не погрешно рачунати са варијабилношћу избора. Таква установа не може себи да приушти мали избор чаја. Превелики асортиман може збунити купца, оценити све прозоре и повећати трошкове куповине.
За чајни клуб у старту довољно је имати 20 положаја. Куповина таквог обима коштаће око 100 хиљада рубаља.
Како промовисати посао са чајем
Дакле, већ смо сазнали да су чај клубови институција која уједињује људе у складу са њиховим интересима. Али како информисати љубитеље чаја о отварању клуба и промовисати њихов посао у будућности?
Ширите информације о себи у медијима, постављајте информације на тематским порталима на Интернету, креирајте налог на Инстаграму и убудуће - направите сопствену веб страницу.
Можете да привучете посетиоце занимљивим догађајима: дегустације, чајне церемоније, концерти, креативне вечери, изложбе, бесплатне радионице итд.
Праћење преференција гостију такође је део маркетинга. На пример, можете организовати дегустацију чаја и на основу његових резултата бирати сорте које највише воле гости. Други занимљив начин је креирати колекцијске узорке од неколико чајева и продати их. Тако ће људи пробати много сорти и моћи ће да одлуче који чај одабрати.
Не бојте се питати госте шта им се свиђа и шта би волели више. Такав дијалог је увек користан.
Увијек сте у потрази за новим укусима, добављачима, могућностима паковања, услугама ... Заинтересирајте се за чај, проучите чај и кажите муштеријама о њему - они ће га знати цијенити.
Потражите нове укусе чаја, нове добављаче, нове могућности паковања ... понудите нове услуге ... питајте и запамтите шта би ваши купци желели. Периодично ажурирајте асортиман тако да су ваши стални купци заинтересовани да остану с вама. Читајте о чају, учите чај и разговарајте о чају са својим купцима - они ће вам то допасти и доносиће вам свој новац изнова и изнова.
Најбољи оглас чајног клуба су усмена уста. Ако људи воле ваше место, почеће да га саветују својим пријатељима. И тако ће чајни клуб постепено формирати свој круг потрошача.
Како привући посетиоце
Нећете бити пуни чаја сами - не можете се кладити на укусан чај и угодну атмосферу. Чајнички клуб је креативан простор, па поред чајних журки, гостима бисте требали понудити још један провод. Најчешће се у таквим установама организују чајне церемоније. Да бисте то учинили, мораћете да пронађете мајстора - или самостално савладати вештину ако вам се свиђа. Поред чајних церемонија, у чајном клубу можете отворити и курсеве калиграфије, научити како се игра, ићи, собу за медитацију итд.
Особље чајног клуба
У ствари, посао чај клуба изграђен је на личности самог предузетника или његових запослених који ће постати „душа“ клуба. Нико се неће бринути за ваш посао као ви. Стога, обавезно посетите чајни клуб лично првих неколико месеци. Тако се упознајете са купцима и њиховим захтевима, проучавате пословне процесе изнутра, поправите сва питања и питања која су у старту неизбежна.
У таквим установама главни стрелац је мајстор чаја. Ово је човек који све зна о чају. Зна како одабрати сорте, организовати дегустације, проверити квалитет испоручених производа. Требало би да ангажује људе који могу да организују чајне церемоније да му помогну. Ако планирате да отворите продавницу чаја, требаће вам продајни помоћник. Дакле, особље од 4-5 људи биће довољно да обезбеди рад чај клуба.
Било је боље ангажовати све пословне процесе који нису директно повезани са пружањем услуга, попут књиговодства, сигурности, чишћења итд.
Колико новца је потребно за отварање чајног клуба
Чајни клуб се може отворити са капиталом од 400 хиљада рубаља. Од тог новца најмање око 100 хиљада рубаља биће утрошено на поправке, уређење и намештај. Још око 100 хиљада рубаља. морају да потроше на почетну куповину. Остатак ће ићи регистрацији предузећа, оглашавању, изнајмљивању просторија и платним списковима.
Износ почетних инвестиција можете смањити ако отворите мању установу: тада ће станарина бити мања, обим куповина мањи, а дизајн више буџет. Минимално потребно за отварање чајног клуба је 300 хиљада рубаља. Администратор и два мајстора чаја надметаће се са услугом у таквој установи.
Колико можете зарадити на чају
Чајни клуб капацитета 10-20 људи може донети власнику 12-15 хиљада рубаља. дневно. Просечни месечни приход износиће око 300 хиљада рубаља. Јасно је да је мало вероватно да ће такав приход успети од првог месеца. Да бисте то учинили, морате да формирате свој круг редовних купаца. А такође морате да одузмете трошкове, након чега ће остати 100-150 хиљада рубаља нето добити. Са овим нивоом профита, могуће је надокнадити почетну инвестицију за 3-4 месеца.
Обичне чајнице доносе приход (у просеку чајник од 500 мл кошта 350-400 рубаља) и учешће у чајним церемонијама (200-300 рубаља по особи). Ако планирате да одржите неке концерте и занимљиве догађаје - цена уласка може се мало повећати. Новац можете зарадити и продајом чаја - можете трговати не само чајем и поклон сетима, већ и необичним јелима, медом, слаткишима, итд.
Можете организовати појединачне церемоније чаја (њихов трошак је око 3000-4000 рубаља), као и водити различите мајсторске течајеве.
Упркос тако високо специјализованој ниши, постоји много опција за зараду новца. Новац можете зарадити или као једноставна продавница чаја, или као интересни клуб, или као уметнички простор, или као чајанка.
Изазови чајног посла:
Рад са добављачима Проналажење поузданих добављача обично захтева много времена и новца. Ако радите са страним добављачима, можда ћете имати проблема са испоруком робе. Због курса, откупна цена може порасти.
Уска специјализација. Чајни клуб - специфична установа. Улог је постављен одређеном кругу потрошача - и ако сте погрешно проценили изгледе локалног тржишта, онда постоји ризик од изгарања. Трошкови посјећивања чајних клубова су ниски, односно зарада се формира због броја посјетилаца. Неће бити редовног протока гостију - неће бити профита.
Рад са људима. Чајнички клуб је изграђен на комуникацији и стварању праве атмосфере. Али гости су различити - неизбежно ће се појавити тешке ситуације. Због тога је врло важно одабрати доброг господара који је у стању да ријеши сваку ситуацију.
Посао чаја захтева стално укључивање и развој власника. Тражење добављача, ажурирање менија, организовање занимљивих догађаја, увођење нових услуга, истраживање тема, унапређење вештина - ово се може дуго набројати. Задржати све под контролом је прилично тешко. Стога је боље отворити посао онима који су страствени према теми чаја.
Фактори успеха
Успех у послу са чајем зависи од важних фактора као што су:
пријатна атмосфера добродошлице;
оригинални дизајн собе;
поуздани добављачи;
стручно особље;
широк асортиман производа високог квалитета;
добра и стално растућа база купаца;
вођење занимљивих догађаја;
промишљено оглашавање и промоција;
додатни извори прихода: продаја чаја, одржавање радионица, појединачне чајне церемоније итд.
лична укљученост предузетника.
(ц) ввв.цлогицсецуре.цом - портал за пословне планове и смернице за покретање малог предузећа 18.08.2019